Більше 4 тисяч років тому ацтеки з Південної Америки готували ароматний напій з какао бобів. Правда, пити його було прийнято в охолодженому вигляді і міг робити це тільки правитель. І тільки на початку XVII століття, коли боби стали поширюватися по Європі, напій стали готувати з додаванням цукру і пити гарячим, хоча какао як і раніше залишався ласощами для знатних осіб. І тільки в XIX столітті був створений «шоколад для їжі». Це був подрібнений порошок, в який додавали цукор і масло.
Какао-боби мають в своєму складі вітаміни А, Е, Н, РР, групи В, калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор, залізо, кобальт, марганець, мідь, молібден, цинк. А в олії какао-бобів можна знайти такі кислоти: олеїнова, стеаринова, пальмітинова, арахінова.
Звичайно ж, такий багатий склад повинен надавати позитивний ефект на організм. І численні дослідження це підтверджують. Наприклад, теобромін зміцнює судини, стимулює роботу серця. Імуномодулюючі властивості має поліфенол, який також захищає волосся, шкіру і нігті від несприятливого впливу навколишнього середовища.
Бета-каротин сприяє профілактиці офтальмологічних захворювань, надаючи благотворний вплив на роботу зорового нерва. Завдяки високому вмісту в продукті вітамінів групи B сбала6нсірованное вживання продукту дозволять зберігати молодість шкіри.
Какао-боби допомагають справлятися з почуттям тривоги, апатією, знімати напругу, покращувати емоційний стан, нормалізувати сон, активізувати розумову діяльність, знімати хронічну втому. Ще продукт може пригнічувати відчуття голоду, що робить його незамінним для людей, які вирішили взяти під контроль власну вагу.
Але важливо розуміти, що абсолютно корисних продуктів не існує. Кожен організм має свої індивідуальні реакції, в тому числі і алергічні. Крім цього, лікарі рекомендують виключити продукт вагітним і дітям у віці до трьох років. А людям з цукровим діабетом, атеросклерозом і захворюванням печінки і нирок рекомендується обмежити його вживання.