Суп «Затируха»: всім знайома звістка з дитинства

Якщо хочете ненадовго повернутися в дитинство, то потрібно всього лише приготувати всім знайомий суп «Затируха». Пам’ятаєте, як часто його давали в садочку на обід?

Правда, їду в цьому дитячому закладі я не любила. Але у бабусину затируху – обожнювала. Так чому б не приготувати цей суп самим? Смачне перше блюдо готується дуже просто і швидко. Вам знадобиться мінімум інгредієнтів, що зовсім не зіпсує смак. Невелика порада: замість бульйону можна використовувати і звичайну воду. Але це за умови, що ви будете додавати м’ясо. Якщо ж ви готуєте без м’яса, то обов’язково потрібно використовувати бульйон.

Необхідні інгредієнти

• 5 картоплин;
• 1 морквина;
• невелика цибулина;
• рослинна олія;
• трохи більше половини склянки борошна;
• куряче філе;
• м’ясний бульйон;
• сіль і перець – за смаком.

Як приготувати суп «Затируха» в домашніх умовах

У каструлю наливаємо олію і чекаємо, поки воно прогріється.

Ріжемо очищений від лушпиння цибулю маленькими кубиками.

Трьом чисту моркву на крупній тертці.

Картопля очищаємо, промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками.

У розігріте масло кладемо цибулю і обсмажуємо його до прозорості.

Потім відправляємо в каструлю до цибулі моркву.

Нарізаємо м’ясо на порційні шматочки, невеликими кубиками (м’ясо можна брати будь-яку).

М’ясо відправляємо в каструлю і обсмажуємо його з овочами приблизно 3 хвилини.

Після обжарювання м’яса відправляємо в каструлю картоплю і обсмажуємо ще 3 хвилини.

Заливаємо все бульйоном: м’ясним або овочевим.

Вогонь максимальний. Чекаємо, поки бульйон закипить, закриваємо каструлю кришкою і прибираємо вогонь до мінімуму. Варимо 20 хвилин.

Готуємо затируху. У тарілку висипаємо борошно пшеничне.

У борошно додаємо куряче яйце, солимо і перетираємо пальцями. Затируху не можна надовго залишати на тарілці, так як вона може злипнутися.

Після того, як пройде потрібний час, отриману суміш відправляємо в бульйон.

Трохи додаємо вогню і гарненько все перемішуємо.

Доводимо суп до кипіння, солимо, перчимо за смаком.

Після приготування даємо супу трохи настоятися, і можна приступати до їжі. У моїй родині його люблять зі сметанкою і домашнім хлібом: пальчики оближеш.

Як же, виявляється, просто: повернути дитинство назад. Приготуйте суп «Затируха» і для своїх діток. Нехай вони запам’ятають цей приголомшливий смак надовго. Ще більше рецептів ви зможете знайти на нашому сайті. Заходьте: побачите багато корисного і цікавого.

Приємного всім апетиту.