Смачний суп з фрикадельками за 20 хвилин: коли немає часу

Якщо у вас немає часу на те, щоб приготувати повноцінний обід, можна зварити смачний суп з фрикадельками за 20 хвилин.

Так-так, це цілком реально. Перше страву, зроблену на швидку руку, виходить дуже ситним і наваристим і смачним. Фрикадельки готуються настільки просто, наскільки це можливо. У них навіть не треба додавати яйце: і вони не розваряться у воді. За бажанням, в суп можна покласти картоплю, щоб було ще смачніше і корисніше. Такий обід наситить не тільки вас, але і підніме настрій.

Необхідні інгредієнти

• 450 грам фаршу (яловичина + птах, але можна будь-який);
• 1,5-2 літри бульйону або води;
• 1,5 столові ложки рису;
• 1 цибуля ріпчаста;
• 1 морквина;
• 1 болгарський перець;
• 2 черешка селери;
• 1 помідор;
• 2 лаврових листа;
• 1 їдальня ложка борошна (але не обов’язково);
• 1-2 столові ложки рослинної олії;
• сіль, спеції – за смаком;
• 3 столові ложки петрушки;
• 2-3 картоплини (але не обов’язково).

Як приготувати смачний суп з фрикадельками за 20 хвилин

У каструлю з товстим дном (можна взяти казан) наливаємо рослинне масло: зовсім небагато.

Рада. Для більш яскравого смаку я використовую ароматне домашнє масло з травами.

Ставимо каструлю на вогонь, щоб масло нагрілося.

Ріжемо невеликими кубиками очищену цибулю і моркву. До речі, моркву можна натерти на крупній тертці.

Нарізані овочі кладемо в каструлю і обсмажуємо на середньому вогні 2 хвилини.

Ріжемо невеликими шматочками селера і також відправляємо в каструлю.

Нарізаємо солодкий болгарський перець кубиками або невеликою соломкою, викладаємо до інших овочів.

Обсмажуємо все на середньому вогні приблизно 2 хвилини.

Відправляємо в каструлю промитий рис.

Нарізаємо кубиками помідор, кладемо в каструлю.

Рада. Якщо є бажання, то шкірку з помідорів можна зняти.

Всі готуємо протягом ще двох хвилин.

До овочів додаємо борошно і перемішуємо.

Заливаємо все будь бульйоном або звичайною водою.

Солимо, перчимо до смаку і додаємо різні спеції.

Потім викладаємо в каструлю порізану картоплю: але це за бажанням.

Доводимо суп до кипіння і варимо 5 хвилин.

Будь м’ясний фарш солимо, перчимо і добре вимішуємо, щоб з’явилася невелика клейкість.

Чайною ложкою беремо фарш і кидаємо в бульйон: робимо ледачі фрикадельки.

Суп доводимо до кипіння і варимо ще 4 хвилини.

В кінці засипаємо порізану зелень і вимикаємо плиту.

Всього 20 хвилин – і смачний суп з фрикадельками можна подавати на стіл. Це перше блюдо цілком може бути дієтичним: просто не додавайте борошно, а замість білого рису використовуйте коричневий. Якщо ж дієту не дотримуєтесь, подайте суп з домашньою сметаною і смачними коржиками: пальчики оближеш. Заходьте на наш сайт: і дивіться ще більше смачних і корисних рецептів.

Приємного всім апетиту.