Швидкий мексиканський суп з чіпсами

➤ Овочеві супи

Якщо ви полюбляєте мексиканську кухню, то цей суп точно доведеться вам за смаком. Суп дуже простий у приготуванні. І в ньому використовуються найпопулярніші продукти в Мексиці: квасоля, перець «Чилі», тортілья і томат. На жаль, якщо ви хочете відчути повний смак мексиканської кухні, то не варто замінювати жоден з інгредієнтів.

Необхідні продукти

  • 1 цибулина
  • 1 перець «Чилі»
  • 3 зубчики часнику
  • 3 столові ложки паприки
  • 1 столова ложка кайєнського перцю
  • 1 чайна ложка коріандру
  • 1 болгарський перець
  • 1 банка помідорів у власному соку
  • 300 мл бульйону
  • 1 банку квасолі у власному соку
  • 2 тортильї

Починаємо приготування

  • Лук очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Подрібнюємо очищений часник і нарізаємо дрібно перець «Чилі» (за бажанням видаляємо кісточки).
  • Цибуля перекладаємо в каструлю, наливаємо трохи оливкової олії і обсмажуємо 1 хвилину, а потім додаємо часник і перець «Чилі» і ще трохи обсмажуємо.
  • В обсмажені овочі додаємо паприку і обсмажуємо 2 хвилини. Потім додаємо коріандр і кайєнський перець. Все перемішуємо.
  • Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо дрібними шматочками, додаємо до інших овочів. Тушкуємо все разом 2 хвилини.
  • У масу додаємо томати у власному соку, перемішуємо і тушкуємо 2 хвилини.
  • В отриману масу вливаємо бульйон, доводимо до кипіння і перемелюємо заглибним блендером до стану пюре.
  • У суп додаємо квасолю і варимо ще 3 хвилини.
  • Тортилью нарізаємо шматочками, обсмажуємо на сухій сковороді і додаємо в суп, а потім відразу ж подаємо до столу.

    • Тортилью можна купити в магазині, але простіше і дешевше вийде приготувати їх вдома за рецептом з нашого сайту. тим більше, що зробити це досить просто.

    Быстрый мексиканский суп с чипсами

    Приємного апетиту!