Шикарний овочевий суп з сирними кульками

Це прекрасний легкий дієтичний супчик. В якості основи в ньому найкраще використовувати курячий бульйон. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту. Супчик припаде до смаку кожному у вашій родині і зможе чудово урізноманітнити ваше повсякденне меню.

Необхідні продукти

2,5 літра бульйону
1 болгарський перець
1 морква
1 цибулина
5 штук картоплі
100 грам сиру
1 куряче яйце
100 грам пшеничного борошна
зелень
сіль, перець, спеції за смаком
70 грам вершкового масла
4 столові ложки рослинної олії

Починаємо приготування

Сир натираємо на крупній терці і перекладаємо в миску. Додаємо до нього куряче яйце, сіль, перець, спеції і вершкове масло. Все ретельно перемішуємо. Отриману масу прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Лук очищаємо і нарізаємо шматочками. Моркву натираємо на тертці, болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо дрібними шматочками. Очищену картоплю нарізаємо невеликими кубиками.

Цибуля перекладаємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо до нього моркву, перемішуємо і тушкуємо до м’якого стану. Туди ж додаємо болгарський перець, перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин.

У каструлю наливаємо бульйон і доводимо до кипіння. Додаємо в нього картоплю і обсмажені овочі. Варимо на середньому вогні, періодично помішуючи, 10-15 хвилин.

Дістаємо з холодильника підготовлене тісто і скачуємо в кульки. Додаємо їх в киплячий суп і проварюємо все разом ще 10 хвилин. У готовий суп додаємо зелень (за бажанням) і подаємо до столу.

Спробуйте також легкий курячий супчик з домашньою локшиною. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.

Шикарный овощной суп с сырными шариками

Приємного апетиту!