Приголомшливо смачний суп з копченостями

➤ Супи

Представляємо вашій увазі рецепт дуже апетитного супчика, який припаде до душі кожному.

Виходить він густим, наваристим, дуже ароматним і таким апетитним, що завжди хочеться добавки. Таким супом ви з легкістю зможете урізноманітнити своє обіднє меню і порадувати улюблених новими неймовірними смаками. Це ситне і насичене страва подобається всім без винятку. Рекомендуємо кожній господині взяти на замітку цей рецепт. Зберігайте його, щоб не втратити.

Потрібні інгредієнти

  • 2 літра м’ясного бульйону
  • 100 г перлової крупи
  • 1 цибуля
  • 1 морква
  • 1 солодкий перець
  • 300 гр копченої грудинки
  • 300 гр копченої ковбаси
  • 3 столові ложки рослинної олії
  • 3 картоплі
  • 4 солоних огірка
  • 4 столові ложки свіжої зелені
  • 3 столові ложки томатної пасти
  • сіль і спеції за смаком

Починаємо процес

  • В першу чергу попередньо готуємо крупу. Для цього промиваємо її до прозорої води і відправляємо в окрему глибоку ємність. Наливаємо сюди окріп і накриваємо кришкою. Лишаємо в такому вигляді на пару годин в теплому місці.
  • Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його.
  • Після чого, використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції очищену моркву.
  • Потім чистимо солодкий перець від перегородок і насіння. Нарізаємо його тонкими брусочками.
  • Грудинку і ковбасу ріжемо такою ж формою.
  • Цибулю, моркву і солодкий перець кладемо на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Постійно помішуючи, обсмажуємо овочі приблизно 5-7 хвилин. В результаті вони повинні стати м’якими і трохи підрум’янитися.
  • Після закінчення потрібного часу потрібно додати сюди підготовлені грудинку і ковбасу. Продовжуємо процес смаження ще кілька хвилин.
  • Після чого відправляємо сюди томатну пасту і 150 мл бульйону. Доводимо все до кипіння. Після чого потрібно вогонь зробити мінімальним і накрити сковороду кришкою. Тушкуємо все чверть години.
  • Потім вливаємо бульйон, що залишився і доводимо до кипіння. Тепер відправляємо сюди підготовлену перловку. Робимо вогонь мінімальним, накриваємо сковороду кришкою і варимо 25 хвилин.
  • Очищаємо картоплю й нарізаємо його брусочками. Потім, після закінчення потрібного часу, перекладаємо в розсольник. Продовжуємо процес варіння ще 10 хвилин.
  • Маленькими скибочками солені огірки нарізаємо і відправляємо їх слідом. Продовжуємо варити ще 5 хвилин. Після чого потрібно посолити і приправити спеціями за смаком.
  • Варимо суп ще 5 хвилин, а потім знімаємо з вогню. Тепер подрібнюємо зелень і посипаємо їй готову страву. Накриваємо кришкою сковороду і в такому вигляді залишаємо на чверть години.
  • Після закінчення потрібного часу блюдо гарячим можна подавати до столу.

    • Вам може сподобатися пісний суп з грибами і перловкою, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Потрясающе вкусный рассольник с копченостями

    Приємного апетиту!