Очманілий томатний суп з галушками

Пропонуємо вам включити в обіднє меню обладнаний томатний суп з галушками.

Приголомшливо смачний суп з болгарським перцем і томатами припаде до душі всім: ніжні галушки надають цій страві пікантності.Такий простий томатний суп різноманітить ваше меню, а на приготування страви ви не витратите багато часу: дуже швидко і просто столі з’явиться тарілочка ароматного супу. Давайте готувати?

Інгредієнти

• м’ясний бульйон — 2,5-3 літра;
• картопля — 2-3 штуки;
• помідор — 2-4 штуки;
• болгарський перець — 0,5-1 штука;
• морква (невеликого розміру) — 1 штука;
• ріпчаста цибуля — 1 штука;
• сіль;
• чорний мелений перець за смаком.

Галушки

• пшеничне борошно — 5-6 столових ложок;
• куряче яйце — 1 штука;
• вода — 50-100 мл.

Очманілий томатний суп з галушками: покроковий рецепт

Очманілий томатний суп з галушками ми будемо готувати на м’ясному бульйоні (для приготування м’ясного бульйону я використовую свинячі реберця).

Один ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й розрізаємо навпіл.

Половину цибулини нарізаємо маленькими кубиками і перекладаємо в бульйон.

Картопля очищаємо (кількість картоплі беріть на власний розсуд, все залежить від того, який густоти суп ви хочете отримати), нарізаємо невеликими шматочками і теж відправляємо в готовий бульйон.

Другу половинку лука теж нарізаємо маленькими кубиками.

Одну сиру моркву (я використовую моркву невеликого розміру) очищаємо і натираємо на крупній тертці.

На сковороду наливаємо трохи олії і відправляємо на плиту.

У розігріте масло перекладаємо половинку дрібно нарізаної цибулі і трохи обсмажуємо його.

У сковороду до цибулі додаємо натерту моркву, все добре перемішуємо і обсмажуємо до м’якості моркви.

Обсмажену цибулю з морквою відправляємо в каструлю до бульйону і солимо за смаком.

Болгарський перець (я використовувала заморожену) нарізаємо маленькими кубиками. Нарізаний перець перекладаємо в каструлю.

На свіжих помідорах робимо хрестоподібні надрізи (кількість помідорів беріть за смаком), заливаємо окропом і залишаємо на кілька хвилин.

Потім знімаємо з помідорів шкірку, нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в каструлю до всіх інгредієнтів.

Вміст каструлі перемішуємо і залишаємо кипіти на маленькому вогні.

Тепер займемося приготування галушок для обалденного томатного супу.

У миску розбиваємо одне куряче яйце, додаємо сіль за смаком і збовтуємо за допомогою виделки.

Потім в ємність з яйцем додаємо воду, борошно і замішуємо тісто для галушок.

Порада: дуже густе тісто для галушок робити не варто, бо тоді галушки в томатному супі будуть твердими.

Беремо велику ложку, набираємо в неї тісто для галушок, потім маленьку ложку занурюємо в гарячий томатний суп і набираємо нею потроху тесту з великої ложки. Маленькі галушки опускаємо в томатний суп.

Коли всі галушки повантажили в каструлю, чекаємо, поки вони спливуть наверх, потім залишаємо: нехай вміст каструлі покипить ще 3-4 хвилини (чорний мелений перець, лавровий лист в цей суп додаємо за бажанням).

Очманілий суп з галушками готовий до подачі на стіл.

Очманілий томатний суп з галушками готується легко, швидко, а принесе багато задоволення і тепла: рекомендую.

Готуйте з любов’ю!