Німецький картопляний суп

Пропонуємо вам приготувати простий картопляний суп. Рецепт досить простий у приготуванні, а супчик виходить дуже домашнім. Суп припаде до смаку кожному, хто його спробує. І стане прекрасним доповненням до вашого меню.

Необхідні продукти

картопля — 1 кг
цибуля — 1 шт
морква — 1 шт
лавровий лист — 2 шт
чорний перець горошком 5 шт.
вершки — 400 мл
сіль, перець за смаком
ковбаски
зелень
часник

Починаємо приготування

Картопля очищаємо, промиваємо, нарізаємо великими шматочками і кладемо в каструлю. Туди ж додаємо очищену і нарізану великими шматочками цибулю.

Моркву очищаємо, ріжемо на шматочки і додаємо до інших овочів.

Овочі заливаємо водою, щоб вона злегка прикривала їх. Додаємо до них лавровий лист і перець горошком.

Каструлю ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо овочі до м’якого стану.

З готової овочевої суміші дістаємо моркву і відкладаємо на тарілку. Лавровий лист і перець горошком виймаємо і викидаємо.

З овочів зливаємо відвар в миску.

Залишився картоплю з цибулею розминаємо товкачиком до стану пюре. Потім вливаємо відкладений відвар і додаємо вершки. Все перемішуємо.

Моркву нарізаємо дрібними шматочками і повертаємо в суп. Солимо і перчимо його за смаком, знову ставимо на плиту і доводимо до дуже гарячого стану, але не кип’ятимо.

Ковбасу нарізаємо шматочками і обсмажуємо на розпеченій сковороді до рум’яності.

Подрібнюємо підготовлену зелень. Часник очищаємо і ріжемо на дуже маленькі шматочки.

Готовий суп наливають у тарілку. Додаємо до нього зелень, часник і ковбаску.

Спробуйте також часниковий крем-суп. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.

Немецкий картофельный суп

Приємного апетиту!