Турецький суп з томатом і сиром: скоро літо!

Турецький суп з томатом і сиром — це дуже ніжна і неймовірно смачне перше блюдо.

Нарешті закінчилася зима, і з появою перших теплих променів нам хочеться чогось легкого, щоб організувати відпочинок організму після наваристих супчиків. Цей рецепт допоможе вам не тільки смачненько поїсти, але і підняти настрій собі та близьким. Готується він із свіжих томатів, які передають свій унікальний смак і аромат. Та що говорити — треба спробувати!

Інгредієнти

два середніх помідора;
три столові ложки томатної пасти;
дві столові ложки борошна;
50 грам вершків;
масло вершкове — приблизно 50 грам;
5 склянок очищеної води (десь 1,2 літра);
сіль і чорний мелений перець (за смаком);
твердий сир — 100 грам (для прикраси).

Турецький суп з томатами та сиром: покроковий рецепт

Ставимо каструльку на слабкий вогонь. Коли вона прогріється, викладаємо в неї вершкове масло. Притримуючи ложкою, ведемо шматочок по дну: таким чином розтоплюючи масло.

Коли шматочок масла повністю розтопиться, додаємо борошно. Гарненько перемішуємо. Обсмажуємо її до красивого золотистого відтінку. В процесі намагаємося розділяти всі грудочки, щоб борошно рівномірно пройшла термічну обробку.

Коли борошняна суміш прийме жовтуватий відтінок, висипаємо томатну пасту. Гарненько перемішуємо до утворення однорідної маси. Зменшуємо вогонь конфорки на мінімум, і залишаємо каструльку на деякий час.

Почнемо займатися помідорами. Беремо їх, промиваємо водою, після з допомогою великої терки натираємо: шкірка залишиться, її ми викидаємо. Після висипаємо в каструльку до пасти.

Доливаємо воду і змішуємо всі інгредієнти. Тепер доводимо наш незвичайний томатний суп до кипіння.

Як тільки вода закипить, вливаємо вершки і перемішуємо. Далі підсолюємо і приправляємо чорним перчиком.

Кип’ятимо смачний суп по-турецьки ще хвилин 5. Після знімаємо з вогню. Накриваємо кришкою і залишаємо його трохи постояти: таким чином він придбає необхідну густоту.

Після того, як суп настоїться, розливаємо його в тарілочки. За рецептом томатний суп подають з сиром. Просто натріть його на середній тертці і посипати зверху.

Для того, щоб суп з помідорами і сиром виглядав естетично, прикрасьте його гілочкою свіжої м’яти. Червона консистенція дуже красиво буде виглядати з зеленню, надаючи ще й нотки аромату.

Турецький суп з сиром можна швидко приготувати, змішавши всі інгредієнти і перебивши їх блендером. Він вийде більш свіжим і збереже більше вітамінів. Такий варіант є одним з улюблених страв сироїдів.

Подавати суп можна не тільки з сиром, але і з обсмаженою або звареним курячим м’ясом. Поєднання курки і турецького супу вас приємно порадує неперевершеним смаком.

Дотримуючись рецептом, ви зваріть такий же томатний суп, як у Туреччині. Він виходить дуже ніжним і зберігає свіжість смаку — це ідеальне перша страва у весняний період. Що ж, знаючи всі секрети, вам нічого не залишається, як приготувати суп з томатом і сиром. Порадуйте своїх рідних!

?????????????????????????????????????????????????????????????????????

Приємного апетиту.