Незрівнянний суп-пюре з гарбуза з булгуром і фрикадельками

➤ Супи

Представляємо вашій увазі рецепт дуже апетитного супчика для вашого обіднього меню.

Мої домочадці обожнюють гарбузові страви і готую я їх достатньо часто. Це супчик не виняток. Він вимагає мінімальну кількість інгредієнтів і часу на приготування. Все це не може не порадувати кожну господиню. Любителі вітамінних супів-пюре будуть в захваті від такої смакоти. Він смачний, ароматний і дуже апетитний. За бажанням яловичий фарш можете замінити будь-яким іншим. У будь-якому варіанті буде дуже смачно. Рекомендую всім спробувати таку смакоту.

Потрібні інгредієнти

  • 400 гр гарбуза
  • 100 гр булгуру
  • 300 гр яловичого фаршу
  • 2 ріпчастої цибулі
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • 1 літр води
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • базилік за смаком

Починаємо процес

  • В першу чергу в окрему ємність відправляємо фарш. Солимо і перчимо за смаком.
  • Очищаємо 1 ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо його. Після чого перекладаємо до фаршу і добре перемішуємо.
  • Тепер очищаємо другу цибулину і нарізаємо її не дрібно. Перекладаємо в каструлю, попередньо розігріту з невеликою кількістю рослинного масла. Обсмажуємо трохи.
  • Потім очищаємо від шкірки гарбуз і ріжемо її невеликими кубиками. Перекладаємо до цибулі і продовжуємо процес смаження до легкого аромату. При цьому потрібно поперчити інгредієнти і додати сухий базилік.
  • Після чого вливаємо сюди гарячу воду і солимо за смаком. Доводимо до кипіння і додаємо булгур.
  • Потім продовжуємо процес варіння ще 20 хвилин. В результаті гарбуз повинна стати м’якою.
  • За цей час формуємо фрикадельки. Вони повинні бути досить маленькі.
  • Після закінчення потрібного часу, використовуючи занурювальний блендер, пюрируем суп до однорідного пюре і повертаємо назад на вогонь.
  • Додаємо підготовлені фрикадельки і продовжуємо варити 20 хвилин. Вогонь повинен бути мінімальним. Важливо періодично помішувати, щоб суп не пригорів.
  • Після чого розливаємо по порційних тарілочках і подаємо до столу гарячим.

    • Вам може сподобатися апетитний грибний суп-пюре з вершками, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів «.

    Бесподобный суп-пюре из тыквы с булгуром и фрикадельками

    Приємного апетиту!