Лісові опеньки в сметанному соусі: готуємо смачні гриби на вечерю

In: Страви без м'яса

Опеньки! Напевно, це найулюбленіші грибочки для більшості населення Росії! З опеньків можна приготувати величезну кількість страв.

Пропонуємо один із простих рецептів: лісові опеньки в сметанному соусі, на сковороду. Виходить дуже смачна страва! У цьому році врожай опеньків був незрівнянним: ми їх і солили, і смажили, і варили, і заморожували. Причому, я заморожую варені гриби: ось з них і буду робити це блюдо. Якщо вам не пощастило, то можете купити заморожені гриби в магазині: тільки вибирайте якісний продукт. Обов’язково візьміть цей рецепт собі на замітку.

Необхідні інгредієнти

  • опеньки (варені) – 800 грам,
  • сметана – 200 грам,
  • цибуля ріпчаста – 2 штуки,
  • вершкове масло – 40 грам,
  • вода – 100 мл,
  • пшеничне борошно – 1 чайна ложка,
  • сіль для грибів – за смаком,
  • сіль у сметанний соус – 1 чайна ложка,
  • перець чорний мелений – 1/3 чайної ложки,
  • зелень (у мене кріп) – для подачі готової страви.

Як приготувати лісові опеньки в сметанному соусі

  • Свіжі або заморожені гриби промиваємо, відварюємо в солоній воді: після закипання треба варити не менше 30 хвилин.
  • Потім воду зливаємо, а гриби відкидаємо на друшляк, промиваємо в проточній воді.
  • На сковороді розігріваємо олію, викладаємо нарізану дрібними кубиками ріпчасту цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору.
  • Після чого додаємо в сковороду з цибулею гриби (я і не різала, тому що маленькі), обсмажуємо протягом 15 хвилин. Постійно заважаємо.
  • Через 15 хвилин вливаємо воду і тушкуємо ще 2-3 хвилини.
  • Тепер робимо сметанний соус. В миску зі сметаною кладемо сіль, перець і борошно. Все ретельно перемішуємо.
  • Рада. Особливо ретельно вибирайте сметану для цього страви: вона повинна бути густою і не кисла. Рекомендую зробити домашню сметану, молока і вершкового масла: і швидко, і якісно.
  • Додаємо сметанний соус гриби, перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин під кришкою. Готову страву знімаємо з вогню і викладаємо в сервірувальну тарілку, прикрашаємо нарізаним кропом.

    • Такі грибочки можна подати як закуску, як гарнір або як самостійне блюдо. Впевнені на всі 100% – страва вам обов’язково сподобається! Та й хто може залишитися байдужим, коли на столі стоїть горщик, а в ньому – лісові опеньки в сметанному соусі? У мене таких товаришів не знайшлося!!! Інші рецепти смачних страв з грибів дивіться на нашому сайті: і готуйте задоволення.

    Лесные опята в сметанном соусе: готовим вкуснейшие грибы на ужин

    Приємного всім апетиту і більше яскравих днів.