Картопляні кошики з шинкою і сиром: красиво і смачно

З картоплі можна приготувати багато різних страв. Один з варіантів – це картопляні кошики з шинкою і сиром.

Зробити апетитну закуску дуже просто, виходить смачно і апетитно. Варіантів начинки може бути багато: експериментуйте, пробуйте – можливо, у вас вийде ще смачніше. Таке блюдо підійде і на обід, і на вечерю. Зверху можна полити сметаною: для посилення смаку. Я робила картоплю з начинкою на святковий стіл (правда, у потрійному розмірі): розлетілася так швидко, що й помітити не встигла.

Необхідні інгредієнти

• 6 картоплин приблизно одного розміру;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• ½ Чайної ложки солі;
• ½ Чайної ложки чорного перцю;
• 4 яйця;
• 100 грам шинки;
• 1 червона цибулина;
• 1 столова ложка свіжої петрушки + 10 грам для прикраси;
• 50 грам сиру Моцарелла;
• 20 грам рукколи;
• 2 помідори черрі.

Як приготувати картопляні кошики з шинкою і сиром

Деко для запікання застеляємо пергаментним папером.

Викладаємо на деко картоплю, не очищаючи від шкірки: треба тільки її дуже ретельно промити (щіточкою) і обсушити.

Кожну картоплину поливаємо невеликою кількістю рослинного масла, зверху солимо і перчимо за смаком.

Картоплю відправляємо в духовку запікатися: на 45 хвилин при 180 градусах.

У готових бульб зрізаємо верхівку і виймаємо середину, роблячи невелику виїмку для начинки.

Те, що дістали, не викидаємо, а розминаємо в пюре.

В окрему миску розбиваємо яйця, додаємо до них шинку, нарізану соломкою.

Червоний салатний цибулю ріжемо невеликими кубиками і також додаємо до яєць.

Дрібно ріжемо зелень і відправляємо в начинку.

Кладемо туди ж картопляне пюре і розмішуємо до однорідності.

Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо в неї картоплю.

У кожну картоплину кладемо начинку.

Сир Моцарела трьом на крупній тертці і посипаємо їм картоплю зверху.

Ставимо запікатися на 10 хвилин в духовку при температурі 180 градусів.

Готову страву, для прикраси, посипаємо дрібно порізаною зеленню.

Картопля добре пропікається. Начинка надає насиченість смаку та пікантності. Начинку можна робити будь-яку: створіть свій шедевр і поділіться успіхами в коментарях. Приготуйте картопляні кошики з шинкою і сиром для своєї сім’ї: всі залишаться задоволені. Заходьте на наш сайт: знайдете багато цікавих рецептів страв.

Приємного всім апетиту.