Хрустка маринована капуста швидкого приготування: знахідка для всіх

In: Закуски

Цей бомбічний рецепт в моїй родині один з найулюбленіших: хрустка маринована капуста швидкого приготування розлітається зі столу в одну мить.

Готувати її можна кожен день: вже через 12 годин капусту подають на стіл. Продукти доступні в будь-який час року, тому обов’язково запишіть рецепт в свою кулінарну книгу або додайте в закладки. Хрустка капуста з овочами – це прекрасна закуска, прекрасне доповнення до картоплі або м’ясних страв. Загалом, справжня палочка-виручалочка на всі випадки. Йдемо готувати?

Склад продуктів

  • один кілограм білокачанної капусти;
  • дві середні моркви;
  • один солодкий болгарський перець;
  • 500 мілілітрів води;
  • п’ять столових ложок цукрового піску;
  • одна столова ложка солі;
  • п’ять столових ложок 9% оцту;
  • 50 мл рослинного масла.

Хрустка маринована капуста: покроковий процес приготування

  • У каструлю наливаємо воду і ставимо на плиту. Після того, як вода закипить, додаємо сіль та цукровий пісок.
  • Вливаємо туди ж рослинне масло (у мене ароматне домашнє масло з травами), даємо закипіти. Потім вимикаємо вогонь – наш маринад готовий.
  • Невеликий качан білокачанної капусти дуже тонко шаткуємо: можна ножем, а можна за допомогою кухонного комбайна.
  • Солодкий болгарський перець, очищений від насіння і перегородок, нарізаємо тонкою соломкою.
  • Очищену і промиту моркву натираємо на крупній тертці (можна і на тертці для корейських овочів).
  • У миску з нашаткованої капусти відправляємо моркву і болгарський перець, ретельно вимішуємо руками: так капуста стане більш м’якою.
  • В охолоджений маринад вливаємо оцет, перемішуємо. Маринад можна використовувати і гарячий: так капуста буде готова ще швидше.
  • Капусту з овочами перекладаємо в банки, злегка утрамбовувавши. Заливаємо все маринадом, притискаючи лопаткою.
  • Закриваємо банки кришками (щільно) і прибираємо на 10-12 годин в холодильник.

    • Хрустка маринована капуста буде готова вже через 10 годин: тому такий салат можна робити хоч кожен день. Овочі недорогі круглий рік, тому записуйте рецепт і користуйтеся ним в своє задоволення. Капуста з овочами стане чудовою закускою на будь-якому столі, так і з гарніром з картоплі або з будь-яким м’ясним блюдом вона піде на «ура». Ще більше рецептів овочевої закуски ви знайдете на нашому сайті: готуйте із задоволенням.

    Хрустящая маринованная капуста быстрого приготовления: находка для всех

    Приємного всім апетиту.