Грибний суп з галушками: ви полюбите перші страви!

Наваристий, ситний, смачний – саме таким виходить цей грибний суп з галушками. Зберігайте рецепт, щоб не втратити – і перші страви готуйте із задоволенням.

Не знаю, як у вас, але моїх дітей дуже важко вмовити на рідкі страви. Вони ні в яку не погоджуються їсти супи. Як тільки не експериментувала: все марно. А це блюдо їдять за милу душу – ще й добавку просять. Супчик дуже ситний і корисний, а галушки роблять його незвичайним на смак. Подібний обід насичує і задає лад на решту робочий день.

Необхідні інгредієнти

• 1,5 літра води (або бульйону);
• 350 грам шампіньйонів;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 2-3 картоплини;
• 1 лавровий лист;
• кріп;
• сіль.

для галушок

• 1 склянка борошна;
• 1/3 склянки води;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• 0,5 чайної ложки солі.

Як приготувати грибний суп з галушками

Нарізаємо промиті гриби (можна брати не тільки печериці) тонкими слайсами (пластинками).

Перекладаємо в миску, заливаємо невеликою кількістю рослинного масла (у мене ароматне домашнє масло).

Солимо і перчимо печериці, а потім все перемішуємо.

Деко для запікання застеляємо силіконовим килимком або пергаментом, викладаємо на нього гриби.

Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин.

Готуємо галушки. В окрему миску висипаємо просіяне пшеничне борошно.

Додаємо в неї сіль і рослинне масло.

Все перемішуємо і вливаємо теплу воду.

Замішуємо руками тісто. Воно виходить м’яким і не липне до рук.

З тіста робимо джгутик, а потім нарізаємо його на невеликі шматочки.

Ставимо на вогонь каструлю з водою.

Коли вода закипить, висипаємо в неї порізану картоплю (нарізайте так, як вам зручно) і солимо за смаком.

Дрібно ріжемо цибулю.

Трьом моркву на крупній тертці.

На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло і викладаємо цибулю. Посипаємо його цукром, розмішуємо і кладемо туди ж моркву.

Всі разом смажимо 3-4 хвилини.

У каструлю до картоплі додаємо гриби.

Накриваємо каструлю кришкою і варимо хвилин п’ять.

Викладаємо в каструлю галушки і піджарку.

Після закипання варимо суп ще 3 хвилини.

В кінці додаємо зелень, лавровий лист і знімаємо каструлю з вогню. Даємо супу трохи настоятися.

Такий апетитний, смачний і наваристий виходить грибний суп з галушками. Гриби можна також посмажити на сковороді з маслом, але після запікання у них зовсім інший смак: більш яскравий і насичений. Готуйте його частіше для своїх рідних і близьких і повертайтеся на наш сайт за новими рецептами.

Приємного апетиту.