Дуже смачна яловичина по-грузинськи

Грузинська кухня славиться своїми м’ясними стравами. І звичайно в них багато соусів, різних спецій, прянощів і трав. І це блюдо не виняток. Готується яловичина по-грузинськи просто і швидко. Спочатку вона обсмажується на сковороді зі спеціями і в спеціальному соусі. А потім запікається в духовці. Що робить м’ясо більш ніжним, соковитим і тане в роті.

Необхідні продукти

  • 500 грам яловичини
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1 баклажан
  • 1 болгарський перець
  • 3 помідора
  • 2 зубчики часнику
  • 3 столові ложки рослинної олії
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • зелень
  • сіль, перець
  • паприка

Починаємо приготування

  • М’ясо промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. Очищений цибулю нарізаємо кубиком.
  • У сковороду наливаємо рослинне масло і додаємо вершкове. Добре розігріваємо, кладемо яловичину, трохи обсмажуємо і додаємо цибулю. Все добре перемішуємо і тушкуємо ще 5-10 хвилин.
  • Очищаємо моркву і нарізаємо дрібною соломкою. Додаємо її до смаженій м’ясу.
  • Баклажани очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиком. Видаляємо насіння у болгарського перцю і нарізаємо соломкою. Підготовлені овочі додаємо до м’яса.
  • Помідори натираємо на тертці. Додаємо їх в сковороду. Туди ж додаємо зелень, подрібнений часник, сіль, перець і паприку. Добре перемішуємо і обсмажуємо ще 1-2 хвилини.
  • Отриману суміш перекладаємо у форму для запікання і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 1 години, а потім дістаємо і подаємо до столу.
  • До такого м’яса можна подати оригінальне картопляне пюре, приготовлене за рецептом з нашого сайту.

    Очень вкусная говядина по-грузинскиПриємного апетиту!