Дві закуски до будь-якого столу: обалденние мариновані баклажани

Представляємо вам два ідеальних рецепту закуска до будь-якого столу: обалденние мариновані баклажани! Закуски підійдуть і до повсякденного столу, і до святкового.

Краще м’яса і грибів: неодноразово перевіряла – розлітаються на «ура»! Страви готуються просто, продукти доступні. Закуска готова вже через 12 годин: але зі столу зникає ще швидше. Обов’язково спробуйте приготувати за цим рецептом!

Склад продуктів

Швидкі мариновані баклажани:

• баклажани – 5 штук,
• часник – 5 зубчиків,
• пучок кропу і петрушки,
• рослинна олія – 3 столових ложки,
• перець мелений,
• коріандр мелений.

Для маринаду:

• вода – 1,5 літра,
• оцту 9% – 100 мілілітрів,
• сіль – 2 столові ложки,
• лавровий лист – 3 штуки,
• чорний перець – 3 горошини.

Мариновані баклажани «Мозаїка»:

• баклажани – 1 кілограм
• цибуля – 4 головки,
• болгарський перець – 3 штуки,
• пучок петрушки,
• оцет 9% – 4 столових ложки,
• часник – 3 зубчики,
• сіль – за смаком,
• цукор – 0,5 чайної ложки.

Обалденние мариновані баклажани: два покрокових рецепта

Каструлю з водою ставимо на вогонь, у воду кладемо сіль, лавровий лист, перець горошком і виливаємо оцет.

Баклажани миємо, видаляємо плодоніжки й розрізаємо навпіл уздовж: але не до кінця, як би надрізаємо.

Маринад закипає: нехай прокипить 1 хвилину, а потім покладемо в нього баклажани. Після закипання, баклажани варяться 15 хвилин.

Потім ми дістаємо їх з маринаду і даємо повністю охолонути.

Готуємо начинку для баклажан. Ріжемо зелень, видавлюємо часник, додаємо коріандр і перець, вливаємо олію і дві столові ложки маринаду.

Все перемішуємо. Начиняємо цією начинкою баклажани, кладемо їх в ємність, зверху викладаємо на них залишки начинки, злегка придавлюємо рукою.

Ємність закриваємо кришкою і ставимо в холодильник на ніч. На наступний день відмінна закуска вже готова!

Готуємо закуску «Мозаїка». Баклажани нарізати великими шматочками, скласти в миску.

Солимо, наливаємо рослинне масло і перемішуємо. Деко застеляємо пергаментним папером, висипаємо баклажани, розрівнюємо і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. За цей час треба буде два рази перемішати.

Цибулю нарізаємо півкільцями, болгарський перець – не дрібною соломкою. На розігрітій сковороді в рослинному маслі, обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки, додаємо перець, перемішуємо і продовжуємо смажити.

Дрібно наріжемо петрушку. Обсмажені цибулю і перець відкидаємо на сито, щоб прибрати зайве масло.

Готуємо заливку. Для цього в миску наливаємо оцет, кладемо цукор, сіль, видавлюємо часник і додаємо дві столові ложки води.

Готові баклажани висипаємо в миску, до них додаємо цибулю з болгарським перцем, виливаємо заливку і посипаємо петрушкою.

Все перемішуємо і ставимо в холодильник на 2 години, щоб баклажани просочилися. Закуска готова!

Дуже смачна, корисна закуска вам обов’язково сподобається! Будете робити кожне літо – і не тільки! Обалденние мариновані баклажани – це відмінне доповнення до будь-якого м’яса або з гарніром з картоплі. Так і з шматочком чорного хліба – нереально смачно. Інші рецепти цікавих страв з сезонних овочів дивіться на нашому сайті: і пробуйте їх на смак.

Приємного апетиту!