Не знаєте, чим смачним і солодким здивувати і порадувати своїх домочадців? Тоді цей рецепт точно для вас. Смачний шоколадний медовик подарує відчуття ситості надовго, підніме настрій, а ваша сім’я буде задоволена.
Апетитний десерт стане справжньою прикрасою будь-якого свята. Готується він просто: ніякої розкочування коржів – що дуже економить час. Виходить випічка дивовижною: красивою, ароматною – і, повторю ще раз, неймовірно смачною. Класичний торт в цікавому виконанні: вам сподобається.
Необхідні інгредієнти
для тіста:
3 яйця;
225 грам меду;
125 грам цукру;
¼ Чайної ложки солі;
10 грам соди;
50 грам какао;
400 грам борошна;
для шоколадного крему:
750 мілілітрів вершків 33 %;
100 грам нутелла;
для шоколадного ганаша:
100 грам чорного шоколаду;
60 грам вершків 33 %;
10 грам вершкового масла.
Як приготувати шоколадний медовик без розкочування коржів
Готуємо тісто. У миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор і добре перемішуємо вінчиком: але не до пишної піни.
Додаємо мед і ще раз перемішуємо.
Просіваємо пшеничне борошно, змішане з содою і какао-порошком.
Лопаткою замішуємо тісто: воно повинно бути не щільне, так як торт робиться без розминки коржів.
Готове тісто відправляємо в холодильник: на півгодини.
Деко застеляємо спеціальним силіконовим килимком і викладаємо на нього 1/3 частину тіста.
Змочивши руки водою, розподіляємо тісто по всій поверхні.
Відправляємо на 8-10 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
Ще гарячий корж рівняємо по краях, але обрізки не викидаємо, так як вони підуть на прикрасу.
Корж розрізаємо на дві частини (можна декілька). Це залежить від того, якого розміру ваш лист.
Таким же способом випікаємо інші коржі і залишаємо їх охолоджуватися.
Обрізані краї на деку відправляємо в духовку ще на 2-3 хвилини, щоб вони підсохли.
Готуємо крем. У вершки додаємо 2 столові ложки нутелла (можна використовувати схожу шоколадну масу, зроблену своїми руками).
Збиваємо суміш міксером до м’яких пік. Щоб вершки добре взбивались, вони повинні бути холодними.
Збираємо торт. Обмазуємо всі коржі кремом і викладаємо їх шарами. Верхній корж кремом не промазуємо. Трохи крему залишаємо для боків.
Останній корж викладаємо дном вгору і промазуємо кремом боки тортика.
Відправляємо торт в холодильник.
Обрізки коржів подрібнюємо в блендері.
Готуємо шоколадний ганаш. В шоколад вливаємо вершки і підігріваємо будь-яким зручним способом. Якщо прогріваєте в мікрохвильовці, то треба діставати суміш кожні 10 секунд і перемішувати, щоб шоколад не згорнувся.
Додаємо в готову суміш вершкове масло і перемішуємо.
На верхівку торта виливаємо шоколадний ганаш і акуратно розподіляємо його по поверхні.
Вийшла пісочної крихтою посипаємо боки.
Щоб торт просочився, потрібно поставити його в холодильник на кілька годин, а бажано на ніч.
Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, смачний шоколадний медовик готується досить просто. Його можна подавати з чаєм або кавою: торт виходить великим, що вистачить на цілу компанію гостей. Ніжний, в міру вологий, ароматний і дуже апетитний десерт порадує всіх. Хочете дізнатись ще більше рецептів смачних тортиків? Ви знайдете на нашому сайті.
