Шикарне овочеве рагу з гарбузом

Взагалі, ми вважаємо, що готувати таке рагу можна з абсолютно різних овочів, які є у вас в холодильнику. І все одно вийде неймовірно смачно! Таке рагу може стати ідеальним стравою на вечерю або прекрасним гарніром, наприклад, до смаженого окуні. Таке овочеве рагу швидко впишеться у ваше меню. Обов’язково приготуйте!

Необхідні продукти

картопля — 4 шт
цибуля — 1 шт
морква — 300 гр
томатний соус — 200 мл
гарбуз — 300 гр
зелень
болгарський перець — 1 шт
часник — 3 зубчики
сіль, перець
мускатний горіх, куркума

Починаємо приготування

Картопля очищаємо, нарізаємо шматочками і кладемо в сковороду. Обсмажуємо його 2-3 хвилини.

Очищаємо моркву і нарізаємо довільними шматочками. Додаємо її до картоплі і тушкуємо ще 1-2 хвилини.

В цей час болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо шматочками. Додаємо його до інших овочів, перемішуємо і тушкуємо все разом 1-2 хвилини.

Цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо шматочками і кладемо в сковороду. Туди ж кладемо нарізану дрібними шматочками гарбуз. Все перемішуємо, додаємо подрібнений часник, сіль, перець, мускатний горіх і куркуму. Знову перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо ще 9-10 хвилин.

В отриману масу додаємо томатний соус, все знову перемішуємо і тушкуємо під кришкою ще 5 хвилин. В рагу додаємо подрібнену зелень, перемішуємо і подаємо до столу.

Шикарное овощное рагу с тыквой

Приємного апетиту!