Пиріг виходить дуже ніжний і надзвичайно смачний. Смачна начинка з вишні надає йому легку кислинку і робить його просто казковим. А біла цукрова глазур чудово доповнює його. Пиріг просто готується і прекрасно підійде для урочистої вечері.
Необхідні продукти
Для тіста
400 грам пшеничного борошна
200 грамів вершкового масла
200 грам сметани
2 чайні ложки розпушувача
10 грам ванільного цукру
Для начинки
1 кілограм вишні
3 столові ложки картопляного крохмалю
120 грам цукру
Для глазурі
150 грам цукрової пудри
50 мілілітрів молока
Починаємо приготування
У миску просіваємо борошно, додаємо розпушувач і ванільний цукор. Все перемішуємо. Потім в масу вливаємо розтоплене вершкове масло, додаємо сметану і все перемішуємо. З отриманої маси замішуємо м’яке тісто. Довго місити його не потрібно, щоб не забивати.
Готове тісто збираємо в кулю, перекладаємо в пакет і прибираємо в холодильник на 30-40 хвилин.
Через відведений час дістаємо тісто і ділимо на 2 частини. Одну ледве побільше, а іншу трохи менше.
Беремо форму для випічки (24 див.) і розподіляємо по ній більшу частину тесту. Робимо дно і борти.
Вишню викладаємо на тісто, зверху присипаємо цукром і картопляним крохмалем.
Робочу поверхню присипаємо борошном і вимішуємо залишився маленький шматочок. Розкачуємо його в пласт і нарізаємо смужками. З них викладаємо на пирозі ґрати, защипуємо краї пирога.
Отриману заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. І випікаємо протягом 40 хвилин, а потім залишаємо до повного охолодження.
Остиглий пиріг дістаємо з форми і перекладаємо на блюдо.
Приготуємо глазур. В цукрову пудру наливаємо кипляче молоко і швидко перемішуємо до однорідної маси. А потім прибираємо в морозилку на 15 хвилин.
Підготовлену глазур виливаємо на пиріг, даємо застить і подаємо до столу.
Спробуйте також чудовий пиріг із заварним кремом «Вулкан». Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
