Дуже смачний бісквітний торт: кращий рецепт

Такий дуже смачний бісквітний торт приємно здивує вас своїм насиченим смаком і оригінальним оформленням.

Неймовірно ніжні коржі в поєднанні з карамелізованими яблуками — це дуже смачно. А пікантний сирно-вершковий крем надає солодощі особливий смак. Ніжна солодка бісквітна випічка — спокуса для ласунів. М’який і соковитий шматочок тортика чудово доповнить чашечку ароматного чаю.

Інгредієнти

Просочення

• згущене молоко;
• вода.

Для прикраси

• харчові барвники;
• кондитерська посипання.

Коржі

• три курячих яйця;
• 100 грам пшеничного борошна;
• 100 грам цукру;
• 30 грам вершкового масла;
• одна чайна ложка розпушувача для тіста;
• сіль;
• ванілін за смаком.

Сирно-вершковий крем

• вершки — 300 мл;
• сир — 250 грам;
• цукор — 100-150 грам;
• ванільний цукор — 0,5 чайної ложки.

Карамелізовані яблука

• яблука — 300 грам;
• цукор — 150 грам;
• кориця — 1 столова ложка;
• вершкове масло — 50 грам.

Білковий заварний крем

• куряче яйце — 4 штуки;
• цукор — 1 склянка;
• вода — 125 грам;
• щіпка солі;
• лимонна кислота — 0,3 чайної ложки;
• ванілін за смаком.

Дуже смачний бісквітний торт: покроковий рецепт

Спочатку давайте займемося приготуванням бісквіта для дуже смачного торта.

У чашу міксера розбиваємо три курячих яйця, додаємо дрібку солі, частинами додаємо цукор і збиваємо яйця в пишну масу. Яєчна маса повинна вийти об’ємної і світлою.

Розпушувач додаємо в борошно, перемішуємо і просіваємо.

Борошно з розпушувачем в два етапи додаємо в яєчну масу і акуратно вимішуємо тісто для дуже смачного бісквітного торта.

Потім в тісто додаємо розтоплене вершкове масло (але не гаряче), ще раз акуратно перемішуємо (довго вимішувати тісто не потрібно). Тісто для бісквіта готово.

Перекладаємо тісто в роз’ємну форму (я використовувала форму діаметром 18 сантиметрів) і рівномірно розподіляємо.

Випікаємо бісквіт в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Готовність бісквіта перевіряємо дерев’яною шпажкою.

Готовий бісквіт дістаємо з духовки і залишаємо остигати.

Остиглий бісквіт дістаємо з форми і розрізаємо на три рівні частини (таким чином ми отримаємо три коржі для торта).

Тепер займемося приготуванням сирно-вершкового крему. Для цього нам знадобиться блендер.

У чашу блендера перекладаємо сир, додаємо цукор, ванілін за смаком, і все перебиваємо блендером до отримання солодкої сирної маси.

В окремій ємності дуже холодні вершки збиваємо в густу піну за допомогою міксера.

Сирну масу в кілька етапів вводимо у збиті вершки, і все добре перемішуємо за допомогою міксера.

Готовий сирно-вершковий крем відправляємо в холодильник для охолодження.

А цим часом закарамелизируем яблука. Для цього нам знадобиться посуд з товстим дном (я використовую сковороду).

Яблука (за рецептом) очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо маленькими кубиками.

У підготовлену сковороду висипаємо цукор, ставимо на плиту і розтоплюємо його повністю.

У сковороду до рідкого цукру перекладаємо підготовлені яблука, перемішуємо і тушкуємо кілька хвилин.

Потім, за бажанням, додаємо корицю, і знову все добре перемішуємо.

У сковороду до яблук відправляємо вершкове масло, ще раз перемішуємо і знімаємо з плити.

Для просочення з’єднуємо згущене молоко з водою і розмішуємо до однорідності.

Приступаємо до збірки самого смачного бісквітного торта. Для цього нам знадобиться сервірувальне кільце: встановлюємо його на тарілку.

В кільце викладаємо перший корж і трохи просочуємо його (якщо ви не любите вологі торти — не насичують бісквіт).

Потім рівномірно викладаємо сирний крем і карамелізовані яблука.

Таким чином збираємо весь тортик. Верхній корж торт не змащуємо.

Для прикраси торта нам знадобиться білковий заварний крем.

У невеликій сотейник відправляємо цукор, додаємо воду, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.

Як тільки карамель почне закипати, починаємо збивати білки.

У чашу міксера відправляємо яєчні білки (без жовтків), додаємо дрібку солі і збиваємо все в пишну масу за допомогою міксера.

Потім додаємо лимонну кислоту, ванільний цукор і добре перемішуємо.

Не припиняючи збивати, тонкою цівкою вводимо карамель у збиті білки і збиваємо крем до повного його охолодження.

Отриманим кремом змащуємо верх і боки бісквітного торта.

Залишився крем ділимо на дві частини і наносимо їх в різні кольори — яскраво-рожевий і світло-рожевий.

Беремо кондитерський шприц з насадкою зірка і прикрашаємо бісквітний тортик трояндочками.

Готовий смачний торт посипаємо кондитерської посипкою.

Приголомшливо смачний і ніжний бісквітний торт стане прикраса будь-якого столу і принесе вам масу приємних вражень. Чудове поєднання всіх інгредієнтів надає солодощі особливий смак.

Приємного апетиту.