Ніжне печиво «Бармак»: ласощі до чаю на швидку руку

Якщо вам нема чого подати на стіл до чаю, спечіть печиво «Бармак».

На смак воно виходить дивовижним: тісто ніжне, з хрусткою скоринкою і дуже смачна горіхова начинка. Готується печиво досить швидко і просто: всього 30 хвилин. Результат ж вражає уяву: обов’язково спробуйте. Плюси цієї випічки в тому, що тісто будемо робити без соди і дріжджів, але від цього воно не менш смачне.

Необхідні інгредієнти

для начинки

• 100 грам волоських горіхів;
• 100 грам цукру;
• 1 столова ложка води.

для тіста

• 20 грам вершкового масла;
• 150 грам сметани;
• 1/3 чайної ложки солі;
• 230 – 250 грам борошна.

Як приготувати ніжне печиво «Бармак» до чаю

Спочатку зробимо начинку. Ставимо сковороду на плиту і розігріваємо її.

Висипаємо волоські горіхи і підсушуємо їх кілька хвилин: 10 хвилин буде достатньо. До речі, це можна зробити і в духовці.

Підсушені горіхи подрібнюємо в блендері в крихту (або перекладаємо в пакет і проходимся качалкою).

В окрему миску висипаємо цукор і заливаємо його однією столовою ложкою води. Все перемішуємо.

До цукру відправляємо мелені горіхи, і все перемішуємо.

Готуємо тісто. Розтоплюємо вершкове масло будь-яким зручним способом.

До розтопленого олії додаємо сіль і сметану. Все добре перемішуємо.

Поступово в суміш просіваємо борошно пшеничне.

Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім руками. Воно має бути еластичним.

Тісто розгортаємо в джгут, і ріжемо його на невеликі шматочки. Кожен шматочок має важити приблизно 20 грам.

Скачуємо їх у кульку, потім формуємо коржі: діаметром приблизно 10 сантиметрів.

У центр кожного коржика викладаємо по 1 чайній ложці начинки, краї залишаємо вільними.

Корж скручуємо в трубочку.

Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо на неї наші заготовки.

Печиво запікаємо в духовці 15-20 хвилин при 200 градусах до утворення легкої рум’яності.

Печиво «Бармак» виходить рум’яним, ніжним, смачним. Перед подачею на стіл можна посипати цукровою пудрою. Ця випічка порадує вас простотою приготування і незвичайним смаком. Ласощі чудово підійде і для святкового меню: всі гості будуть в захваті. Заходьте на наш сайт і зберігайте собі цікаві рецепти.

Приємного чаювання.