Незрівнянні аранчини з моцарелою

In: Закуски

Представляємо вашій увазі рецепт смачного сицилійського страви, яке припаде до душі кожному.

Нагадують такі кульки маленькі апельсини. Являють собою закуску з рису. В нашому варіанті додаємо моцарелу. Подається ця закуска з соусом зі свіжих овочів. Вишуканий смак цієї страви підкорить кожного гурмана. З гідністю можна подати і до святкового столу. Хозяечки обов’язково будуть розпитувати у вас рецепти. Розбавляйте своє меню такої приголомшливої сицилійської смакотою.

Потрібні інгредієнти

  • 200 гр круглого плову для рису
  • 150 гр моцарели
  • 100 гр білого хліба
  • 150 гр панірувальних сухарів
  • 100 гр пармезану
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 5 столових ложок листя петрушки, кропу і базиліку без стебел
  • 3 яйця
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 500 мл рослинного масла
  • половина чайної ложки чорного меленого перцю
  • 2 чайні ложки солі
  • 400 мл води

Починаємо процес

  • В першу чергу добре промиваємо рис в холодній воді. Після чого відкидаємо на ситечко для того, щоб стекла зайва рідина.
  • У каструлю додаємо оливкову олію і перекладаємо підготовлений рис. Ставимо на вогонь і обсмажуємо його приблизно 3 хвилини.
  • Після закінчення потрібного часу вливаємо сюди 400 мл окропу і робимо вогонь мінімальним. Накриваємо кришкою і продовжуємо процес варіння ще чверть години. При цьому помішувати його не треба.
  • Кришимо білий хліб. Для цього процесу можете використовувати блендер.
  • Коли рис охолов додаємо до нього сіль, чорний мелений перець і одне яйце. Добре все перемішуємо.
  • Після чого відправляємо сюди підготовлені хлібні крихти, натертий на дрібній фракції сир пармезан, дрібно нарізану петрушку, кріп і базилік. Знову добре все перемішуємо.
  • Тепер формуємо невеличкі кульки, робимо по центру поглиблення і розміщуємо в ньому невеликий шматочок моцарели. Після чого закриваємо його і формуємо круглий красивий куля.
  • Беремося за приготування льезона. Для цього в окрему ємність відправляємо 2 яйця і, використовуючи міксер, збиваємо все до піни. При цьому процесі потрібно трохи посолити.
  • Тепер мачає в ньому кульки. Після чого обвалюють у панірувальних сухарях.
  • У каструлю наливаємо велику кількість рослинного масла і ставимо на вогонь нагріватися. Потім акуратно кладемо сюди підготовлені аранчини і обсмажуємо до золотистого кольору. Часу на цей процес піде приблизно 3-4 хвилини. При цьому потрібно їх періодично перевертати.
  • Перекладаємо на паперові рушники для того, щоб видалити зайве масло. Потім подаємо до столу з соусом зі свіжих овочів.

    • Ще Вам можуть сподобатися сирні трубочки в горіховій паніровці, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Бесподобные аранчини с моцареллой

    Приємного апетиту!