Млинці з сиром та родзинками найсмачніші: тому, коли я їх готую, всі з нетерпінням чекають на перший ароматний кружечок.
Так готували наші бабусі, так готували мами: і ми теж чекали перший млинець. А цей ні з чим незрівняний аромат! Млинці виходять шикарні: з сиром, з родзинками, зі сметанкою – соковиті, смачні, апетитні! Воістину сімейне блюдо! З таким млинцями і вдома стає затишніше, і якось тепліше на душі.
пшеничне борошно – 280-300 г або 1,5 склянки (250 грам),
курячі яйця – 3 штуки,
сіль – 0,5 чайної ложки,
ваніль – за смаком,
олія рослинна – 2 столових ложки,
сир – 500 грам,
родзинки – 100 грам,
сметана – 2 столових ложки,
масло вершкове – 40 грам для смаження.
Як приготувати млинці з сиром та родзинками: смачне ласощі
У миску відправляємо курячі яйця, сіль, цукор, ванілін і все перемішуємо.
Вливаємо трохи більше половини молока (від загальної кількості) і кладемо всю пшеничне борошно (просіваємо через сито), перемішуємо.
Коли розіб’ються всі грудочки, додаємо молоко, що залишилося і воду, знову перемішуємо.
Наливаємо рослинне масло, перемішуємо – і тісто готове.
Розігріваємо сковороду, змащуємо рослинним маслом і починаємо пекти млинці.
Рада. Сковороду змащуємо тільки перед першим млинцем!
Готуємо начинку. Сир кладемо в миску, додаємо цукор, сметану (краще взяти некислую домашню сметану), щіпку солі, ванілін і розпарений ізюм. Перемішуємо.
Якщо сирна маса трохи рідка, то можна додати в неї картопляний крохмаль.
Змащуємо сирною масою млинці і загортаємо: як вам більше подобається – трубочкою, конвертом!
Якщо ви звернули млинці трубочкою – розріжте їх ще й навпіл.
Смажимо млинці на сковороді до рум’яної скоринки, у вершковому маслі.
Рум’яні, ароматні млинці з сиром та родзинками – це класичне доповнення до чаю! Хто відмовиться від такої російської смакоти?! Випікаємо, пригощаємо близьких: так і про гостей не забуваємо! Соковиті млинці з начинкою – смакота, від якої неможливо відмовитися. Інші цікаві рецепти млинців дивіться на нашому сайті: і вибирайте на свій смак.
