Незважаючи на близькість ірландських земель до територій Англії та Шотландії, місцева національна кухня має відмінності. Її автентичність не тільки була пронесена крізь роки, але і вплинула на страви Великобританії.
Витоки традицій
На ірландських землях проживали фермери. Сім’ї з покоління в покоління вирощували овочі, бобові, розводили худобу. Набір продуктів був незмінний. У їжу вживалося те, що було самостійно вирощено. Крім того, рівень міграції був майже дорівнює нулю. Завдяки цьому не тільки сформувалася ірландська кухня, але і була донесена до наших днів.
Поширені продукти
У Північній Ірландії в їжу використовуються екологічно чисті фрукти і овочі, а також м’ясо. Країна багата на пасовища, а близькість до океану робить раціон різноманітнішим. І все ж візитна картка країни – це баранина. Завдяки клімату і соковитою траві, вівці отримують достатньо вітамінів і мікроелементів. Їх м’ясо більш ніжне і вишукане, ніж в інших країнах.
Ірландці-один з перших народів, який почав використовувати в їжу картоплю. Страви тут готується з великою кількістю картоплі. Особливо на півночі країни.
Також в їжу вживаються водорості. Як приправа або як самостійна закуска.
Традиційні страви та напої в Північній Ірландії
Так як баранина поширена в цих землях, страви з неї є місцевим делікатесом. Наприклад, ірландське рагу з м’яса і овочів з додаванням спецій, вирощених тут же.
Відвідавши Ірландію, варто спробувати місцевий Сніданок в одному з кафе або ресторанів. Він складається з бекону, яєчні, сосисок, кров’яної ковбаси, грибів, квасолі і помідорів. Це поживна їжа, яка заряджає енергією на весь день.
Серед напоїв переважна більшість-це алкоголь. Різноманітність пива і віскі. Багато місцевих видів поширені по всьому світу. Навіть кава, що називається “ірландським”, містить в собі віскі.