8 ознак надмірного споживання цукру

Практично немає в світі людей, які не любили б солодке. Адже з самого дитинства солодощі асоціюються у нас з радістю і задоволенням. Вони сприяють виробленню ендорфінів-гормонів щастя. Але впливають не тільки на настрій, але і на здоров’я.

Чому з’являється залежність від солодкого?

Вуглеводи дають нам енергію, а білки і жири насичення. Кінцевим продуктом розпаду вуглеводів в організмі є глюкоза, при її неповному витрачанні вона відкладається в печінці і м’язах у вигляді глікогену або у вигляді підшкірного жиру. Поділ вуглеводів на швидкі та повільні пов’язаний з їх глікемічним індексом (ГІ), який відображає, як швидко вони засвоюються організмом. Чим швидше-тим індекс вище. Чим нижче-тим продукт корисніше.

Швидкі вуглеводи легко розщеплюються і засвоюються, вони розчиняються у воді і мають солодкий смак.

Це:

глюкоза і фруктоза (мед, фрукти, овочі);
галактоза та лактоза (у молочних продуктах);
мальтоза (пиво);
сахароза (тростинний і буряковий цукор).

Повільні ж вуглеводи розщеплюються до глюкози поступово, організм при їх перетравленні отримує рівномірні порції енергії, тому людина довго не відчуває голод. А з швидкими вуглеводами рівень цукру спочатку різко зростає, а потім також різко падає і людина відчуває занепад сил і сонливість. Вченими підраховано, що в сон хилить вже через пів години.

Ознаки того, що цукру в раціоні багато

Втома, відсутність енергії, швидка стомлюваність.
Після підвищення рівня глюкози відбувається порушення роботи нейропептиду орексину, який контролює цикл сон-неспання. Чим більше людина спить, краще висипається, тим менше хочеться солодкого протягом дня.

Регулярний надлишок вуглеводів призводить до раннього старіння шкіри за рахунок пошкодження основного білка шкіри колагену, так як блокується його відновлення. Він провокує запальні процеси на шкірі – з’являються акне. А також впливає на шкіру зсередини, так як цукру малопоживні, викликає сухість і її витончення, з’являється тьмяний колір обличчя.

Відкладення підшкірного і вісцерального жиру через надлишок легкозасвоюваних вуглеводів призводить до зайвої ваги. Плюс виникає підвищене навантаження на підшлункову залозу, що підвищує ризик розвитку діабету 2-го типу.

Ослаблення імунітету. Організм слабкіше бореться з вірусами і бактеріями і як наслідок – часті простудні захворювання.

Постійна тяга до солодкого. Солодощі дають короткочасний сплеск енергії, до цього виникає звикання. У такі моменти треба намагатися на щось переключити увагу і відволіктися.

Тривожний стан і стрес. Надлишок солодкого впливає і на роботу надниркових залоз, де утворюється гормон стресу кортизол. Коли рівень глюкози низький, кортизол виробляється, щоб знову підвищити його. Знизити рівень стресу допоможуть регулярні фізичні вправи і правильне збалансоване харчування.

Проблеми з зубами. Звичайно, велику роль відіграє генетика і правильна гігієна порожнини рота, проте, цукор впливає на виникнення карієсу так як знижує рівень PH слини і є джерелом харчування для бактерій, що живуть в порожнині рота, в зубному нальоті, які активно від нього розмножуються. Адже саме вони виділяють кислоти, які викликають руйнування твердих тканин зуба і розвиток карієсу.

Порушення травлення. Через надлишок швидких вуглеводів настає бродіння в кишечнику, утруднюється засвоєння вітамінів групи В.

Як же відмовитися від цукру?

Для початку потрібно виключити швидкі цукру з раціону:

газовані напої;
пакетовані соки;
свіжу випічку;
фастфуд;
магазинне печиво;
морозиво;
варення;
джем;
торт.

Чай і кава намагатися пити без цукру.

Солодкі перекушування замінити горіхами, сухофруктами, свіжими ягодами, гірким шоколадом.

Додати в раціон більше продуктів, що містять вітамін С.вчені з’ясували, що часто бажання з’їсти щось солодке виникає при дефіциті цього елемента.

Відразу відмовитися від цукру буде складно. Тому потрібно поступово зменшувати його кількість в своєму меню. Найскладнішими здадуться перші три тижні після відмови. Потім залежність знижується, і бажання поласувати цукерками практично зникає.