Вечірній прийом їжі повинен бути легким, при цьому збалансованим за жирами, білками і вуглеводами. Якщо ви хочете приготувати смачну дієтичну вечерю, рецепти з фото допоможуть вам вибрати кілька низькокалорійних варіантів на вечір. Вечеряти потрібно за 3-4 години до сну. Обов’язково включайте в раціон білкові продукти. Кращим рішенням буде включення в раціон відварної курки, риби, приготовленої в духовці або на пару, грибів.
Обов’язково включіть в свій вечірній раціон овочі. Якщо ви хочете ситно перекусити, але при цьому не набрати зайві калорії, то віддайте перевагу круп’яним гарнірам.
Ситний булгур з грибами
Булгур не широко поширений на території Росії. Хоча ця крупа відноситься до цільнозернових круп, які поєднують в собі масу переваг. Купити його можна в будь-якому супермаркеті. Він багатий легкозасвоюваним білком і корисними жирами, при цьому має низький глікемічний індекс. Завдяки цьому булгур дає тривале відчуття ситості навіть з невеликих порцій.
Булгур відмінно поєднується з овочами, птицею, рибою, а ось підкреслити його горіховий смак допоможуть свіжі гриби. Гриби багаті вітамінами і цінними мінеральними речовинами. Вони містять легкозасвоюваний білок, який є чудовою альтернативою тваринному білку. Тому гриби пригнічують почуття голоду, але не перевантажують шлунок.
Інгредієнти:
- Булгур – 1 склянка (200 грам);
- Гриби свіжі – 350 грам;
- Цибуля ріпчаста – 1 головка;
- Сіль і чорний перець – за смаком;
- Рослинна олія для смаження – 3 столові ложки.
Спосіб приготування:
- Промийте булгур під проточною водою протягом пари хвилин. Відкиньте крупу на друшляк, дайте стекти зайвої рідини;
- У сотейнику або сковороді розігрійте столову ложку рослинної олії, обсмажте в ньому булгур до появи горіхового запаху. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою;
- Цибулю нарізати дрібними кубиками, гриби – невеликими скибочками;
- В окремій каструлі обсмажте цибулю до м’якості, додайте до нього гриби. Варити на повільному вогні 5-7 хвилин;
- Додаємо до грибів булгур. Залийте посуд 2 склянками води. Накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь і варіть крупу до тих пір, поки вода повністю не вбереться;
- Вимкніть блюдо, дайте йому настоятися 5-7 хвилин, потім розкладіть по тарілках і подавайте до столу!
При бажанні блюдо можна доповнити курячим філе. Ви отримаєте більш ситну вечерю. Разом з булгуром можна подати легкий овочевий салат, наприклад, зі свіжої капусти і огірка з соєвим соусом.
Овочевий суп-пюре
Овочевий суп-пюре – ідеальне рішення, якщо ви хочете приготувати смачну дієтичну вечерю, рецепти з фото дозволять оцінити зовнішній вигляд готового блюда. Суп можна доповнити свіжою зеленню і сухариками. Грінки слід готувати з житнього хліба, так як варіант з білим батоном більш калорійний.
Дієтологи рекомендують вживати молочні продукти у вечірній час. Вони мають заспокійливу дію, а значить, допоможуть швидше розслабитися і швидко заснути. Суп-пюре повинен готуватися зі свіжих овочів. У них міститься більше вітамінів. Крім того, свіжі овочі мають більш еластичну консистенцію.
Інгредієнти:
- Брокколі – 300 грамів;
- Цибуля ріпчаста – 1 головка;
- Болгарський перець -1 штука;
- Помідор – 4 штуки;
- Селера – 5 стебел;
- Кінза – 1 пучок;
- Молоко – 1 склянка (приблизно);
- Сіль, спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
- Розділіть брокколі на суцвіття, замочіть у холодній воді на 10 хвилин, потім промийте під проточною водою;
- Цибулю, помідори і селеру нарізати невеликими шматочками;
- Очистіть перець від насіння, видаліть плодоніжки і містки. Наріжте його невеликими шматочками;
- Кінзу промивають і подрібнюють;
- Змішайте всі овочі в каструлі, залийте 300 мл води і варіть їх близько 15-20 хвилин;
- Додайте в суп сіль і спеції за смаком;
- Вимкніть вогонь, збийте масу блендером до однорідності;
- Поверніть суп на вогонь, влийте молоко. Кількість молока можна варіювати за бажанням, домагаючись потрібної густоти страви;
- Тушкуйте страву протягом 5 хвилин. Як тільки поверхня почне трохи кипіти, вимикаємо вогонь;
- Дайте супу настоятися 5 хвилин і подавайте до столу!
Смачний дієтичний вечерю приготувати дуже просто. Можна розглянути різні варіанти других страв, салатів, закусок. Увечері організм слід балувати смачною, корисною їжею з низькою калорійністю.
Запіканки стануть відмінним рішенням для вечері. За основу можна взяти не тільки сир, але і овочі, наприклад, цвітну капусту, брокколі, кабачки. Якщо ви вечеряєте з дітьми, то розгляньте варіанти приготування дієтичних млинців, які можна запекти в духовці.