Рецепт цього печива вже не новий і, можна сказати, перевірений роками. Печиво з меренгою відмінно підійде для сімейного чаювання, а ще його можна приготувати якщо до вас несподівано нагрянули гості. Печиво виходить ніжне, соковите і дуже-дуже смачне. Верхній шар з меренги надає йому особливий шарм і смак.
Необхідні продукти
Для тіста
250 грам пшеничного борошна
130 грам вершкового масла
250 грам сиру
2 жовтки
чайна ложка розпушувача
щіпка солі
Для меренги
2 білка
100 грам цукру
ванільний цукор
30 грам кокосової стружки
щіпка солі
Починаємо приготування
Сир перетираємо через сито.
У мисці змішуємо борошно пшеничне, сіль і розпушувач. В отриману масу додаємо вершкове масло і все перетираємо руками до стану крихти. В отриману масу додаємо сир, жовтки і все перемішуємо.
Готове тісто перекладаємо в пакет і прибираємо в холодильник на 1 годину.
У білки додаємо сіль і збиваємо до білої піни. Потім всипаємо цукор і ванільний цукор. Все збиваємо до пишної і пружною піни. Туди ж кладемо кокосову стружку і перемішуємо.
Робочу поверхню присипаємо борошном і кладемо на неї тісто. Розкачуємо його в тонкий пласт і зверху викладаємо сир. А потім згортаємо його в рулет і нарізаємо шматочками.
Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо на нього заготівлю, зрізом вгору.
Печиво ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів. І випікаємо протягом 15 хвилин.
Готове печиво остуджуємо на решітці, перекладаємо на блюдо і подаємо до столу.
Спробуйте також шоколадне печиво з горіхами. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
