Лимонно-сирний кекс до чаю

Кекс виходить ніжним і «сухим». А ще він має приємний цитрусовий смак і аромат. Кекс відмінно підійде для сімейного чаювання. І досить просто готується. Навіть якщо раніше у вас не виходила випічка, то цей кекс буде виняток. Адже з його приготуванням впорається навіть дитина. За бажанням в кекс можна додати горіхи або сухофрукти.

Необхідні продукти

сир — 250 гр
лимон — 1 шт
пшеничне борошно — 200 гр
куряче яйце — 3 шт
цукор — 170 гр
вершкове масло — 50 гр
сода — пів чайної ложки
щіпка солі

Починаємо приготування

Лимон промиваємо, відрізаємо хвостики і нарізаємо кружечками. Важливо! Видаляємо кісточки! Лимон перекладаємо в блендер і збиваємо до стану пюре.

У миску вбиваємо курячі яйця і збиваємо міксером 2 хвилини. Потім по трохи всипаємо цукор і ще трохи збиваємо. В отриману масу додаємо сіль і вливаємо розтоплене вершкове масло (не гаряче). Збиваємо масу ще 10 секунд.

В отриману масу додаємо сир і лимонне пюре. Збиваємо міксером ще 2 хвилини. Після цього додаємо в масу соду і збиваємо ще 1 хвилину. Потім поступово вводимо муку, ретельно перемішуючи її з масою.

Форму для випічки промазуємо маслом і присипаємо борошном. А потім викладаємо в неї підготовлене тісто. Добре розрівнюємо його.

Ставимо кекс в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів. І випікаємо протягом 1 години.

Готовий кекс перекладаємо на решітку і остуджуємо. Потім перекладаємо його на блюдо, присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

А ще готовий кекс можна промазати шоколадною смакотою, приготованої за 3 хвилини за рецептом з нашого сайту.

Лимонно-творожный кекс к чаю Приємного апетиту!