Лимонний пиріг без випічки

➤ Пироги

Пропонуємо вам приготувати дуже незвичайний десерт. В основі якого буде корж з печива, а в якості начинки-лимонний курд. Пиріг дуже простий у приготуванні і неймовірно смачний. Якщо ви не хочете, щоб пиріг був занадто «лимонним» замінити деяку кількість лимонів на апельсин або грейпфрут. Вийде не менш смачно.

Необхідні продукти

  • 300 грам печива
  • 250 грам вершкового масла
  • 6 лимонів
  • 300 грам цукру
  • 6 курячих яєць
  • 1 їдальня ложка крохмалю

Починаємо приготування

  • Перемелюємо печиво до стану крихти.
  • Вершкове масло (150 гр.) ріжемо на шматочки і кладемо в сотейник, а потім розтоплюємо його.
  • Змішуємо масло і печиво, а потім перекладаємо «тісто» у форму для випічки (потрібна роз’ємна). Формуємо бортики і дно майбутнього пирога. Отриману заготівлю прибираємо в холодильник.
  • У невелику миску насипаємо цукор і додаємо цедру з усіх лимонів. Потім вичавлюємо з нього сік і також додаємо цукор.
  • У невелику каструлю вбиваємо курячі яйця і перемішуємо, а потім вливаємо лимонну суміш, пропускаючи її через сито. Все добре перемішуємо і ставимо на плиту. Додаємо до нього вершкове масло і перемішуємо.
  • Доводимо суміш до кипіння і проварюємо, постійно заважаючи, до загустіння. А потім всипаємо крохмаль, перемішуємо і знімаємо курд з вогню.
  • Отриманий крем трохи охолоджуємо і виливаємо на підготовлену основу. Даємо охолонути до кімнатної температури і прибираємо в холодильник мінімум на 4 години. А потім подаємо до столу.

    • Лимонний курд можна замінити мандариновим заварним кремом. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.

    Лимонный пирог без выпечки

    Приємного апетиту!