Курячі колобки з грибами (зрази)

Одного разу на сторінках інтернету я побачила відео-рецепт, як приготувати курячі колобки з грибами (зрази).

Тепер я дуже часто готую своїм рідним таку смакоту. Курячі котлети, фаршировані грибами, виходять ніжні і соковиті, а сир надає курячого фаршу пікантності. З дуже простих продуктів ви отримаєте шалено смачне і оригінальне блюдо. Пропоную разом зі мною приготувати незвичайні курячі котлети.

Інгредієнти

Для начинки

• відварені гриби — 400 грам;
• цибулина;
• твердий сир.

Для колобків

• курячий фарш — 350 грам;
• білий хліб — 2 скибочки;
• цибулина;
• яйце;
• чорний мелений перець;
• сіль.

Для грибного соусу

• борошно — 1 столова ложка;
• вершкове масло — 1 столова ложка;
• молоко — 250 мілілітрів;
• сметана 20 % — 1 столова ложка;
• спеції за смаком;
• гриби — приблизно п’ята частина від всієї готової начинки.

Курячі колобки з грибами (зрази): покроковий рецепт

Дві скибочки білого хліба замочити в молоці.

Цибулину натерти на дрібній тертці.

Курячий фарш з’єднати з цибулею і віджатим білим хлібом, пропустити через м’ясорубку.

Потім додати яйце, сіль і чорний мелений перець за смаком. Котлетну масу добре вимісити.

Готовий курячий фарш накрити і відправити в холодильник на 30 хвилин.

Для начинки цибулину і відварені гриби дрібно подрібнити. Обсмажити на сковорідці до повної готовності. Лук повинен стати м’яким.

Гриби я брала лісові, але можна брати і печериці, тільки варити їх не потрібно.

Для приготування грибного соусу нам знадобиться взяти трохи грибів, які готували для начинки (п’ята або шоста частина грибів).

Готувати соус будемо на сковороді. Кладемо гриби, вершкове масло і борошно. Обсмажуємо до тих пір, поки борошно не повністю вбере масло.

А тепер додаємо молоко маленькими порціями і постійно помішуємо. Додаємо молоко в соус до бажаної консистенції. Приблизно сягає 250 мілілітрів.

Коли соус практично готовий вводимо столову ложку сметани. Сметани можна взяти трохи більше, ніж за рецептом (як по мені, соус стає тільки смачніше). Сіль і чорний мелений перець додаємо за смаком.

Твердий сир натираємо на крупній тертці.

Для того щоб приготувати курячі котлети, беремо харчову плівку, кладемо на плівку шматочок фаршу, накриваємо другою половиною плівки і робимо коржик. Потім переносимо на тарілку, щоб було поглиблення.

Всередину викладаємо трохи тертого сиру, грибів. З’єднуємо і надаємо форму колобків.

Деко застеляємо пергаментом і поміщаємо колобки. Кожен курячий колобок можна трохи змастити сметаною.

Випікаємо при температурі 200 градусів 25-30 хвилин.

Подаємо курячі котлети, полив грибним соусом.

На гарнір до таких незвичайним курячих котлет ідеально підійде картопля або овочевий салатик. Начинку для таких колобків можна використовувати будь — ту, яка вам більше до душі.

Приємного апетиту.