Чудовий буряковий рулет: пікантна закуска

Чудовий буряковий рулет — відмінна закуска. Домашній рулет з оселедцевим маслом виходить неймовірно смачним і просто тане в роті.

Рулет з буряка можна сміливо подавати до святкового столу: він має чудовий зовнішній вигляд, відмінний смак і неповторний аромат. Спробуйте приготувати спокусливо апетитний рулет хоч один раз — і це ласощі стане частим гостем на вашій кухні. З найпростіших інгредієнтів виходить приголомшливо солона закуска.

Інгредієнти

• варена буряк — 130 грам;
• молоко — 100 мілілітрів;
• борошно — 90 грам;
• куряче яйце — 1 штука;
• рослинна (оливкова) олія — 1 столова ложка;
• сіль за смаком;
• свіжий зелений лук;
• оселедець — 100 грам;
• вершкове масло — 70 грам;
• майонез — 2 столові ложки.

Чудовий буряковий рулет: покроковий рецепт

Для чудового бурякового рулету нам знадобиться одна варена буряк (вага буряка приблизно 130 грам).

Буряк для рулету очищаємо і подрібнюємо в пюре за допомогою блендера.

Порада: дуже добре використовувати солодку буряк, але якщо у вас буряк попадеться несолодка, можна додати дрібку цукру.

Пюре з буряка перекладаємо в глибоку миску.

В одного курячого яйця відокремлюємо білок від жовтка.

У миску до буряках додаємо один яєчний жовток (без білка), і все добре перемішуємо до однорідності.

Потім вливаємо молоко, і знову все перемішуємо.

Тепер додаємо рослинне масло і ще раз перемішуємо.

Порада: замість рослинного масла можна використовувати оливкову олію.

І тільки тепер додаємо борошно пшеничне (за рецептом) і замішуємо тісто для чудового бурякового рулету.

Яєчний білок збиваємо до стійкої піни за допомогою міксера.

Збитий яєчний білок відправляємо в тісто, і все перемішуємо до отримання однорідної маси.

Форму для випікання (я використовувала прямокутну форму) застеляємо пергаментним папером (або можна використовувати силіконовий килимок).

Виливаємо тісто в підготовлену форму і рівномірно розподіляємо його.

Випікаємо заготовку для рулету в добре розігрітій до 220 градусів духовці 15-20 хвилин.

Цим часом займемося приготуванням начинки для чудового бурякового рулету.

У чашу блендера перекладаємо оселедець (за рецептом) і подрібнюємо її.

У чашу до подрібненої рибу кладемо вершкове масло і добре перемішуємо до отримання однорідної маси.

Потім додаємо дві столові ложки майонезу і ще раз перемішуємо. Оселедцеве масло для бурякового рулету готово.

Зелена цибуля добре промиваємо і дрібно подрібнюємо за допомогою ножа.

Готову заготовку для рулету дістаємо з форми, знімаємо з неї пергаментний папір (або силіконовий килимок), загортаємо теплу заготовку у формі рулету в чисте кухонний рушник і залишаємо до повного охолодження.

Охолоджений буряковий рулет розгортаємо, змащуємо готової оселедцевою начинкою, посипаємо рубаним зеленим луком і знову загортаємо.

Готовий буряковий рулет щільно загортаємо в харчову плівку.

Рулет в плівці залишаємо на 5-6 годин.

Дуже смачний, ніжний, апетитний оселедцевий рулет простий у приготуванні. Таку закуску ваша сім’я оцінить по достоїнству. Я готую таку страву своїм рідним навіть дуже часто — і вони просто в захваті від чудового бурякового рулету з оселедцевим маслом.

Приємного апетиту.