Чкмерулі (Шкмерули) з курки (страва грузинської кухні)

➤ М'ясні страви

Блюдо назвали по імені села, в якій воно було придумано. Особливий смак йому надає часниково-вершковий соус. А готується страва в глиняному посуді. Але в нашому рецепті ми будемо використовувати просту сковороду. Блюдо виходить смачною, ситною і чудово впишеться у ваше повсякденне меню.

Необхідні продукти

  • 1 курка
  • петрушка
  • кінза
  • часник — 5 зубчиків
  • вершки — 500 мл
  • хмелі-сунелі — 1 / 2 ч. л
  • сіль, перець
  • рослинна олія

Починаємо приготування

  • Кинзу і петрушку нарізаємо дрібними шматочками. Часник очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Нарізані продукти перекладаємо в миску і вливаємо вершки. Додаємо сіль, перець, хмелі-сунелі.
  • Розбираємо курку. Видаляємо зайвий жир, шкірку і гузку. А потім розрізаємо її на 4 частини. Видаляємо хребет і кісточки. М’ясо солимо і перчимо за смаком, а потім злегка відбиваємо. Потім змащуємо її рослинним маслом.
  • Підготовлене м’ясо перекладаємо на розпечену сковороду і обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору.
  • Підготовлену курку перекладаємо у форму для випічки і заливаємо підготовленим соусом.
  • Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. І випікаємо протягом 25-30 хвилин.

    • Готову курку перекладаємо на тарілку і подаємо з пюре з цвітної капусти. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.

    Чкмерули (Шкмерули) из курицы (блюдо грузинской кухни)

    Приємного апетиту!