Чай-один з найпопулярніших напоїв в Англії, і кількість його любителів тільки зростає з кожним днем. При відвідуванні Великобританії головна мета туриста-побувати хоча б в одному чайному салоні і дізнатися про це таємному ритуалі чаювання.
Як напій прийшов до Англії
Дивно, але за його поширення відповідальні кавові заклади. Томас Гарвей почав продавати сухе і заварене листя в 1657 році.
Товар був завезений з Голландії та Португалії, але саме англійці зробили його своїм національним. У 1662 році, коли Карл II одружився з португальською принцесою Катериною Браганською, у його розпорядження було передано кілька фунтів чаю та наречену, яка пила його щодня. Придворні жінки швидко перейняли її звичай і стали збиратися на прекрасні чаювання, що в кінцевому підсумку призвело до створення суворого протоколу, згідно з яким тільки господиня будинку могла розливати напій, цукор можна було брати тільки спеціальними щипцями, а терпкий смак повинен був пом’якшуватися молоком.
Люди також піклувалися про тендітний фарфоровий посуд, наливаючи в чашку спочатку молоко, а потім заварку, щоб уникнути розтріскування або помутніння від гарячого напою.
Традиції та особливості вживання
Чай в Англії поступово перетворився з королівського напою в популярний продукт, яким насолоджувалися всі, включаючи найбіднішого англійця. Дотримання чайного ритуалу у англійців-це не просто проведення часу і дружні посиденьки з гарячим напоєм, це стиль життя і її уклад.
Сучасні англійці відходять від строгих канонів і слідують лише частини цих традицій.
Напій зазвичай п’ють чорним, з молоком і іноді з цукром. Заборонено пити з блюдця, незважаючи на те, що колись це було звичайною практикою. Англійці віддають перевагу срібним чайним приладам. Навіть в бідній родині вишуканий сервіз є ознакою щастя, дружелюбності і благополуччя.
Поширені сорти
Традиційний англійський чай ароматизований бергамотом, грушоподібним лимоном з Китаю. Сушений бергамот-класична добавка в Китаї. Можливо, закупника просто залучив товар з цим інгредієнтом.
Продукт найкраще купувати в спеціалізованих чайних магазинах або, в крайньому випадку, в супермаркетах Англії. Чай, упакований у коробки у формі Біг-Бена, також можна знайти в сувенірних магазинах. Більшість марок, пропонованих в Англії, доступні і в Росії. Брук Бонд, Тетлі та Ньюбі-приклади таких чаїв. Крім того, є кілька сортів чаю, які доступні лише в Англії. Typhoo, PG Tips та Yorkshiretea — їх приклади. Ці чаї відрізняються якістю і популярні в Сполученому Королівстві.
Популярний сорт англійського чаю – »Англійський сніданок”. Це ранковий напій, виготовлений з листя кенійського, цейлонського та ассамського дерева. Був популярний з часів правління королеви Вікторії і продовжує залишатися таким. Якщо хочеться чогось унікального, можна купити пачку Lapsang Souchong. Він має димний аромат і терпкий смак, що робить його унікальним. Жителі Англії насолоджуються вечором чаєм з ароматом бергамоту, таким як Ерл Грей або Дарджилінг, який вважається одним з найпрестижніших видів чорного чаю в країні. Він має світлий колір і аромат мигдалю.
Всі англійські сорти традиційно мають виражений смак, причому характеристики відрізняються від темних і насичених до більш легких і світлих. Англійські чаї часто виробляють із суміші різних сортів з назвами, відомими у всьому світі.