Соняшникова олія широко представлено на наших кухнях: на ньому звикли смажити, їм заправляють салати. Однак встановлено, що при нагріванні воно виділяє шкідливі речовини – альдегіди.
Вони:
- призводять до розвитку онкологічних захворювань;
- до хвороб серцево-судинної системи;
- до розладів шлунково-кишкового тракту.
До того ж, цей калорійний продукт призводить до набору зайвих кілограмів. Так чим же його замінити?
Кокосовий
Воно містить масу корисних речовин. Наприклад, поліненасичені жири, благотворно впливають на клітини. Є в ньому і лауринова кислота, яка відповідає за наш імунітет. Підходить продукт і тим, хто сидить на дієті: він прискорює обмін речовин.
Важливо! В 1 столовій ложці продукту – 117 ккал.
Гхі
Інша альтернатива соняшниковій олії. Це топлений вершковий продукт родом з Індії. У цьому кремі-жирі немає лактози.
Перевага:
- організм легко його засвоює;
- вітаміни А і Е в складі;
- містить жирні кислоти.
Оливковий
Найпопулярніша альтернатива, але улюблена не всіма через специфічного запаху. Продукт містить кальцій з фосфором, вітаміни Е і до, жирні кислоти, корисні для здоров’я, антиоксиданти і калій.
При постійному вживанні:
- виводяться шлаки і токсини;
- знижується рівень холестерину;
- розширюються судини;
- поліпшується робота шлунково-кишкового тракту.
Горіхи, насіння
Їх теж можна використовувати як альтернативу соняшниковій олії. Заправляйте салати кунжутним насінням, кешью, лляним і гарбузовим. Ці продукти містять багато жирів, вони сприяють зниженню холестерину і ризику захворювань серця.
Авокадо
Цей плід-відмінна основа для салату. Він відтіняє смаки інших продуктів і робить блюдо поживним.
З авокадо можна приготувати гуакамолу-густу закуску-соус.
Йогурт або сметана
Смажити на сковороді можна на сметані або натуральному йогурті. Так само можна гасити м’ясо. Страви вийдуть ніжними і дієтичними. Таким же чином готується і риба.
Сметана-хороша заміна соняшниковій олії для салатів.
Пюре з овочів і фруктів
На його основі готують смачні десерти. Найпопулярніший вибір-чорнослив, банан, яблуко. Бананове пюре зробить бісквіти або випічку повітряними.