Італійські митболы в томатному соусі

In: М'ясні страви

Митболы-смачні італійські фрикадельки (тюфтельки), готуються вони з сиром, зеленню і часником. І поливаються прекрасним томатним соусом. Такі фрикадельки обов’язково стануть вашим коронною стравою і прикрасою на вашому повсякденному столі. Фрикадельки виходять такі смачні, що навіть вибагливі гурмани не можуть від них відмовитися. А як гарнір до них можна використовувати картоплю, рис або макарони.

Необхідні продукти

Митболы

  • фарш — 500 гр
  • сіль, перець
  • часник — 3 зубчики петрушка
  • «Пармезан» — 20 гр
  • куряче яйце — 1 шт
  • хлібні крихти — 70 гр
  • оливкова олія — 1 ст. л

Для соусу

  • цибуля — 1 шт
  • морква — 1/2 шт
  • селера
  • оливкова олія — 2 ст. л
  • рослинна олія — 1 ст. л
  • червоне вино — 50 мл
  • томати у власному соку — 800 гр
  • сіль, перець
  • цукор — 1 ч. л
  • базилік — 1 ч. л

Починаємо приготування

  • Моркву і цибулю очищаємо, а потім нарізаємо кубиками.
  • У сковороду наливаємо оливкову і соняшникову олію. Кладемо підготовлені овочі і обсмажуємо, періодично помішуючи, до рум’яності. потім вливаємо червоне вино і ще трохи тушкуємо.
  • Потім додаємо до овочів томати у власному соку і воду. Соус солимо і перчимо за смаком, а також додаємо цукор і базилік. Тушкуємо соус на повільному вогні протягом 3-5 хвилин.
  • У миску кладемо фарш, додаємо сіль і перець за смаком. Потім очищаємо часник, подрібнюємо і додаємо у фарш. Туди ж додаємо куряче яйце і додаємо подрібнену петрушку з тертим «Пармезаном». А також всипаємо хлібні крихти. Додаємо трохи оливкової олії і все перемішуємо.
  • Присипаємо дошку пшеничним борошном. З фаршу формуємо невеликі фрикадельки і перекладаємо на дошку. Готові кульки присипаємо борошном і обсмажуємо до рум’яної скоринки на розпеченій сковороді.
  • Підготовлений томатний соус перемелюємо заглибним блендером. Перекладаємо в нього митболы і тушкуємо на повільному вогні протягом 15 хвилин. А потім подаємо до столу разом з гарніром.

    • На гарнір можна подати дуже смачне пюре з цвітної капусти. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.

    Итальянские митболы в томатном соусеПриємного апетиту!