Салат Цезар: класичний рецепт чудового блюдаКлассический Салат Цезар, рецепт якого все частіше зустрічається в наших куховарських книгах, є улюбленою стравою більшості чоловіків і жінок. Найчастіше цей чудовий салат подають в кафе і ресторанах. Сьогодні ж ми розглянемо, як готувати популярна страва – салат Цезар з куркою по класичному рецепту в домашніх умовах.Своєю появою салат цезар з куркою зобов’язаний американському кухареві з італійськими коренями – Цезаря Кардіні. Одного разу цей ресторатор потрапив в неприємну ситуацію – в його закладі не вистачило продуктів, щоб нагодувати всіх гостей. Саме тоді Кардіні поєднав листя салату з сухариками і заправив все це соусом. Так і з’явився базовий рецепт салату, якими ми захоплюємося і сьогодні. Читайте також: Грецький салат з фетексой – класичний рецептСалат Цезар: класичний рецепт смачної страви
Американська кухня
Салати
Загальний час приготування:40 хвилин
Підготовче час:15 хвилин
Час приготування:25 хв
3 порції
600 г
Інгредієнти:
Салат романо – 10 листя
Куряча грудка – 250 г
Білий хліб – 200 г
Сир пармезан – 100 г
Часник – 2 зубчики
Яйце куряче — 1 шт
Помідори черрі – 6 шт
Зерниста гірчиця – 1 ч. л
Олія оливкова – 150 мл
Винний оцет – 2 ст. л
Сіль – за смаком
Мелений перець – за смаком
Як готувати класичний салат Цезар з куркою:
Нарізаємо кубиками хліб. Розігріваємо сковороду з оливковою олією і видавлюємо часник. Обсмажуємо хліб до золотистого кольору.
Готуємо соус для Цезаря. Для цього змішуємо оливкова олія, винний оцет і гірчицю. Розбиваємо сире яйце і видавлюємо часник. Збиваємо за допомогою блендера, солимо і перчимо за смаком.
Куряче філе промиваємо і просушуємо. Солимо і перчимо, після чого швидко обсмажуємо на добре розігрітій сковороді з двох сторін. Головне не перестарайтеся, щоб грудка залишилася соковитою.
Викладаємо грудку на обробну дошку і нарізаємо великими шматками.
Листя салату романо промиваємо і просушуємо. Рвемо руками і викладаємо на роздавальні тарілки. Зверху покласти шматочки курячого філе. Поливаємо соусом і додаємо поверх сухарики, а також розрізані навпіл помідори черрі. Зверху посипаємо натертим на крупній тертці сиром пармезан і подаємо до столу.
Готуйте і насолоджуйтеся разом з нами. Приємного апетиту!Так як куряче філе при поданні повинно бути теплим, листя салату і помідори краще промити і висушити заздалегідь. Також слід попередньо підготувати соус, і тільки після цього обсмажувати м’ясо.Радимо також переглянути інші рецепти Цезаря:Салат Цезар з куркою – підбірка кращих рецептів Соус для салату Цезар в домашніх умовах Салат Цезар з креветками – класичний простий рецепт
Читайте також: Грецький салат з фетексой – класичний рецептСалат Цезар: класичний рецепт смачної страви
Інгредієнти:
