Після будь-якого свята (а після новорічних канікул в особливості), зазвичай залишаються якісь продукти в холодильнику! Так, всього потроху!
Я використовую ці залишки, як начинку на міні-піци. Не обов’язково брати саме ті продукти, які вказані в рецепті. Можливо, у вас залишилися гриби або який-небудь смачний салатик: все піде в хід! І головне для піци: щоб обов’язково був сир – а багато-багато сиру ще краще! До речі, випічка невеликого розміру, зроблена за цим рецептом, виходить соковитою, ніжною і ароматною – навіть смачніше (на мій погляд), ніж традиційний варіант піци.
Необхідні інгредієнти
Тісто
вода – 300 мл,
пшеничне борошно – 500-650 грам,
рослинне масло – 2-3 столових ложки,
сіль – щіпка,
цукровий пісок – щіпка,
дріжджі сухі – 12 грам (маленький пакетик).
Для начинки
кетчуп + майонез – 2 столові ложки.
гірчиця – 1 чайна ложка,
перець мелений – за смаком,
італійські трави – 1 чайна ложка,
твердий сир – 200 грам,
шинку і бекон – 200 грам,
кукурудза консервована – 100 грам,
огірки – 50 грам,
болгарський перець – 1 штука.
Як приготувати міні-піци: з того, що є в холодильнику
Сухі дріжджі змішати з борошном, додаємо сіль, цукор, перемішуємо, вливаємо воду в 2-3 прийоми і замішуємо тісто.
Додаємо дві столові ложки рослинної олії, вимішуємо тісто: поки не вбереться вся олія.
Накриваємо тісто серветкою і ставимо в тепле місце.
Готуємо соус. У кетчуп додаємо гірчицю, майонез, італійські трави, чорний мелений перець, перемішуємо.
Рада. Як зробити майонез в домашніх умовах (всього за 30 секунд), дивіться на нашому сайті. Замість кетчупу можна взяти ароматний томатний соус (домашнього виробництва).
Тонко розкачуємо тісто, промазуємо соусом і викладаємо приготовану начинку.
Загортаємо в рулет і мокрим ножем нарізаємо на порційні шматочки: завтовшки 1,5-2 сантиметри.
Укладаємо заготовки на деко, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку: на 12-15 хвилин.
Рада. Деко краще застелити пергаментом або змастити спеціальної антипригарній емульсією.
Міні-піци, звичайно, краще подавати з пилу, з жару! Вони виходять набагато соковитіше, ніж традиційний варіант! Не забудьте посипати їх перед подачею на стіл свіжою зеленню! Подобаються прості рецепти? Не знаєте, що робити із залишками продуктів в холодильнику? Обов’язково скористайтеся порадами з нашого сайту.
