Неймовірно смачний пиріг з печінкою

In: Пироги

Кожна господиня іноді задається питанням, що приготувати смачного і ситного на обід для всієї родини? І тому ми вирішили поділитися з вами цим рецептом. Пиріг виходить дуже і дуже смачний. А продукти використовуються найбільш прості і доступні. Пиріг має приємний зовнішній вигляд і може сміливо стати прикрасою святкового столу. А ще його можна готувати для домашніх посиденьок. Що ще цікавого в цьому пирозі — напевно те, що начинка, незважаючи на те, що вона з печінки, виходить дуже соковита, а сама основа приємно хрустка.

Печінка для пирога можна використовувати і яловичу, і свинячу. А маргарин замінити на вершкове масло.

Необхідні продукти

Для тіста

  • маргарин — 170 гр
  • сметана — 3 ст. л
  • пшеничне борошно — 1,5 ст
  • сода — 0,5 ч. л
  • оцет (для гасіння соди)

Для начинки

  • печінка — 500 гр
  • цибуля — 500 гр
  • курячі яйця — 3 шт
  • сметана — 200 гр
  • сіль, перець, спеції, зелень

Починаємо приготування

  • У миску кладемо борошно і маргарин. Всі перетираємо до стану крихти і вливаємо сметану. Додаємо соду, гашену оцтом і сіль. З отриманої маси швидко замішуємо тісто. Потім загортаємо його в плівку і прибираємо в холодильник.
  • Приготуємо начинку. У сковороду наливаємо олію і кладемо подрібнену цибулю. Обсмажуємо його до прозорого стану і додаємо нарізану шматочками печінку. Смажимо начинку до готовності, потім залишаємо до повного охолодження і перекручуємо через м’ясорубку.
  • Приготуємо заливку. У чашку кладемо сметану, вбиваємо яйця, додаємо сіль, перець, січену зелень і спеції. Все збиваємо до однорідності.
  • Беремо форму для випічки і кладемо в неї охолоджене тісто (форму попередньо промазуємо рослинним маслом або застеляємо пергаментним папером). Розподіляємо тісто руками за формою, робимо основу і високі бортики. Потім викладаємо начинку, добре розрівнюємо і заливаємо підготовленої сметанною масою.
  • Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаємо 40-50 хвилин. А потім подаємо до столу.

    • На нашому сайті ви можете знайти рецепти великої кількості смачних і цікавих соусів, які ідеально підійдуть до такого пирога. Ми рекомендуємо вам спробувати грузинський «Ткемалі», він додасть пирога новий оригінальний смак.

    Невероятно вкусный пирог с печеньюПриємного апетиту!