Кожна господиня іноді задається питанням, що приготувати смачного і ситного на обід для всієї родини? І тому ми вирішили поділитися з вами цим рецептом. Пиріг виходить дуже і дуже смачний. А продукти використовуються найбільш прості і доступні. Пиріг має приємний зовнішній вигляд і може сміливо стати прикрасою святкового столу. А ще його можна готувати для домашніх посиденьок. Що ще цікавого в цьому пирозі — напевно те, що начинка, незважаючи на те, що вона з печінки, виходить дуже соковита, а сама основа приємно хрустка.
Печінка для пирога можна використовувати і яловичу, і свинячу. А маргарин замінити на вершкове масло.
Необхідні продукти
Для тіста
маргарин — 170 гр
сметана — 3 ст. л
пшеничне борошно — 1,5 ст
сода — 0,5 ч. л
оцет (для гасіння соди)
Для начинки
печінка — 500 гр
цибуля — 500 гр
курячі яйця — 3 шт
сметана — 200 гр
сіль, перець, спеції, зелень
Починаємо приготування
У миску кладемо борошно і маргарин. Всі перетираємо до стану крихти і вливаємо сметану. Додаємо соду, гашену оцтом і сіль. З отриманої маси швидко замішуємо тісто. Потім загортаємо його в плівку і прибираємо в холодильник.
Приготуємо начинку. У сковороду наливаємо олію і кладемо подрібнену цибулю. Обсмажуємо його до прозорого стану і додаємо нарізану шматочками печінку. Смажимо начинку до готовності, потім залишаємо до повного охолодження і перекручуємо через м’ясорубку.
Приготуємо заливку. У чашку кладемо сметану, вбиваємо яйця, додаємо сіль, перець, січену зелень і спеції. Все збиваємо до однорідності.
Беремо форму для випічки і кладемо в неї охолоджене тісто (форму попередньо промазуємо рослинним маслом або застеляємо пергаментним папером). Розподіляємо тісто руками за формою, робимо основу і високі бортики. Потім викладаємо начинку, добре розрівнюємо і заливаємо підготовленої сметанною масою.
Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаємо 40-50 хвилин. А потім подаємо до столу.
На нашому сайті ви можете знайти рецепти великої кількості смачних і цікавих соусів, які ідеально підійдуть до такого пирога. Ми рекомендуємо вам спробувати грузинський «Ткемалі», він додасть пирога новий оригінальний смак.
Приємного апетиту!
