У 2019 році американські фахівці провели цікаве та інформативне дослідження, в якому взяли участь понад 6000 осіб. Стаття про результати проведеного дослідження була опублікована в журналі Американського кардіологічного коледжу. Як підсумок-виявилося, що люди, регулярно пропускають сніданок, набагато більш схильні до захворювань серцево-судинної системи, ніж ті, хто снідає щодня.
Суть в тому, що якщо люди пропускають сніданок, у них змінюються як апетит, так і відчуття ситості. Саме тому вони починають переїдати, вживаючи їжу з високим вмістом швидких вуглеводів.
Сніданок-найважливіша частина щоденного харчування. У зв’язку з цим, багато хто задається питанням: що краще їсти на сніданок, щоб принести серцю максимальну користь?
Користь холіну, яким багаті яйця
Не так давно американські вчені провели чергове дослідження, яке показало очевидну користь холіну для нашого здоров’я. Якщо його в організмі достатньо, гомоцистеїн знижується. Саме через нього і розвивається атеросклероз судин.
Добова норма холіну становить:
- чоловіки-550 мг / добу;
- жінки – 425 мг/добу.
Одне яйце містить 145 мг цієї речовини, тобто, його цілком достатньо для того, щоб задовольнити добову потребу людини в холіні. Слід зазначити, що кращий спосіб отримати холін з яєць — вживати їх у вареному вигляді, так як сам процес варіння виключає додавання масла, а також утворення побічних продуктів.
Лосось та Омега-3 жирні кислоти
Зміст в лососі риб’ячого жиру стимулює виділення зі стінок наших судин такого елемента як оксид азоту. Він розширює судинне русло.
У Великобританії одним з популярних журналів є видання «діабетологія». Не так давно там була опублікована стаття про те, як хворим, що страждають на ІХС і цукровий діабет, лікарі регулярно видавали риб’ячий жир в капсулах. Надалі у всіх пацієнтів фахівці спостерігали розширення судин. Механізм такого феномена простий: він полягає саме у виділенні судинною стінкою азоту.
Це є дуже важливим і цінним для роботи серця, так як воно отримує набагато більше крові, коли судини розширені. Відомо, що 100 грам лосося містять приблизно 1,2 г Омега-3 жирних кислот:
- ейкозапентаєнову;
- докозагексаєнову.
Добова норма цих речовин для нас становить приблизно 500 г.
Шпинат і вітамін C, що міститься в ньому
Завдяки вітаміну з в нашому організмі інтенсивно виробляється колаген-незамінний компонент судинних стінок, що забезпечує їх еластичність і міцність. 100 г шпинату містять майже 30 мг аскорбінової кислоти. Це половина її норми на добу, тому для того, щоб її покрити, нам буде достатньо всього 50 г шпинату.
Користь фільтрованої кави
У минулому році норвезькі вчені провели дослідження, в якому взяли участь майже 509 000 чоловік. Всі учасники пили каву, при цьому середній обсяг чашки становив від 125 мл.було встановлено, що люди, які вживали фільтровану каву від одного до чотирьох чашок в день, не так часто страждали від хвороб серця і судин. У свою чергу, ті, хто пив нефільтрований напій, часто скаржилися на серцево-судинну симптоматику. У багатьох з них були офіційно діагностовані серйозні хвороби серця, особливо у тих, хто пив до 9 чашок нефільтрованої кави щодня.
Суть в тому, що в нефільтрованому кави міститься дуже багато кахвеола, якщо порівнювати з фільтрованим напоєм: його більше майже в 30 разів.
Чому люди, які п’ють фільтровану каву, набагато рідше страждають від серцево-судинних хвороб? Справа в тому, що при фільтрації відбувається «відсіювання» шкідливих компонентів, а антиоксиданти і поліфеноли, що інгібують окислення ліпопротеїнів низької щільності, залишаються в напої. Завдяки поліфенолам відбувається не тільки окислення корисних жирів. Вони попереджають тромбоутворення і покращують функції судинних стінок.