Як же це смачно! Картопляний м’ясний пиріг з хрусткою скоринкою

Цим пирогом можна ситно нагодувати дуже велику родину. Картопляний пиріг виходить з приємною хрусткою скоринкою і соковитою ароматною начинкою. В якості начинки для пирога ми будемо використовувати м’ясний фарш, а щоб додати йому соковитості змішаємо його з кольоровою капустою. Пиріг дуже красиво виглядає і підійде навіть до святкового столу. А ще він швидко готується і може стати вашою «паличкою-виручалочкою» якщо до вас випадково завітали гості.

Необхідні продукти

• помідор

Для тіста

• 1 картоплини
• 1 склянку пшеничного борошна
• 1 куряче яйце
• 50 грам вершкового масла
• сіль

Для начинки

• 400 грам свинячого фаршу
• 300 грам капусти
• 1 цибулина
• 5 столових ложок сметани
• 2 курячих яйця
• 100 грам твердого сиру
• сіль, перець

Починаємо приготування

Картопля очищаємо, нарізаємо великими шматками і перекладаємо в каструлю. Заливаємо його окропом і солимо. А потім ставимо каструлю на плиту і відварюємо картоплю до готовності.

Підготовлену капусту ділимо на суцвіття і відварюємо до готовності. А потім нарізаємо дрібними шматочками.

Наливаємо на сковорідку рослинне масло і викладаємо фарш. Обсмажуємо його до готовності.

Лук очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. А потім додаємо в обсмажений фарш, перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин.

Нарізану капусту додаємо в обсмажений фарш, все солимо і перчимо за смаком. А потім перемішуємо і обсмажуємо 10-12 хвилин.

З готового картоплі зливаємо воду і додаємо вершкове масло. Всі розминаємо товкачиком до стану пюре. Картоплі даємо трохи охолонути і додаємо куряче яйце, добре перемішуємо.

На робочу поверхню насипати борошно і викладаємо картопляну масу. А потім замішуємо м’яке тісто.

Беремо форму для випічки і промазуємо маслом. Потім перекладаємо в неї тісто і формуємо дно і борти.

В центр викладаємо начинку з фаршу.

Приготуємо заливку. У миску кладемо сметану і вбиваємо яйця. Все добре перемішуємо і заливаємо пиріг.

Помідори нарізаємо четвертинками (тонкими) і викладаємо зверху на пиріг.

Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 30-35 хвилин, потім дістаємо, присипаємо тертим сиром і поставити назад в духовку ще на 7-10 хвилин.

Готовий пиріг трохи охолоджуємо, нарізаємо шматочками і подаємо до столу.

Спробуйте також соковитий цибульний пиріг. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.

Приємного апетиту!