Більше ста років тому вчені відкрили, що вітаміни і мінеральні солі, що містяться в їжі, виліковують багато розладів. Наприклад, дефіцит кальцію загрожує остеопорозом, заліза – недокрів’ям, вітаміну з – цингою, а фолієвої кислоти – вродженими каліцтвами у новонароджених.
Тепер всі розуміють, що для життя організму необхідні мікроелементи. Вони містяться в продуктах харчування, тому так важливо дотримуватися повноцінного харчування.
Роль вітамінів і мінеральних солей в організмі людини
Вони являють собою хімічні структури, що містяться в організмі в мінімальних кількостях, однак, що грають величезну роль в підтримці життєво важливих процесів в організмі. До елементів відносять:
- фтор;
- марганець;
- залізо;
- мідь;
- Хром;
- Селен;
- Йод;
- Кобальт;
- Молібден;
- Бром;
- Ванадій;
- бору;
- кремній;
- Цинк.
Мікроелементи беруть участь у підтримці імунітету людини, перешкоджає проникненню хвороботворних організмів. Забезпечують нормальну роботу нервової, м’язової і кісткової систем, регулюють водно-сольовий обмін, беруть участь в утворення нових тканин, зокрема кісткової, бере участь в синтезі гормонів.
Добові норми споживання
Мікроелемент
Добова норма, мкг
Чоловік
Жінка
Кальцій
1100
1000
Магній
410
410
Калій
2400
2400
Натрій
1200
1100
Залізо
11
19
Цинк
11
13
Мідь
1,5
1,2
Марганець
2,3
2,1
Селен
75
50
Хром
55
51
Фтор
4,1
4,0
Причини їх нестачі в організмі
Фактори, що призводять до дефіциту в організмі:
- незадовільна екологія навколишнього нас середовища;
- недостатньо збалансоване харчування;
- стреси;
- неправильний спосіб життя;
- зловживання алкоголем, куріння;
- захворювання шлунка і кишечника.
Головним фактором серед перерахованого є повноцінне і здорове харчування, так як велика частина мікроелементів потрапляє до нас саме з їжею.
Ознаки дефіциту
До ознак, що підтверджують нестачу мікроелементів, відносять:
При наявності проблем зі здоров’ям аналізи на вміст елементів в крові зможуть дати точну відповідь, де є дефіцит.
Заповнення мікроелементів в організмі
Найпоширенішим і доступним методом поповнення вітамінів і мінеральних солей є вживання тих продуктів, в яких міститься той чи інший елемент, що знаходиться в дефіциті в нашому організмі. Ще один варіант – прийом комплексу вітамінів, який так само допоможе заповнити недолік.
Аюрведа в боротьбі з дефіцитом
Основне завдання аюрведи полягає у виявленні причин, які пов’язані з нездужанням і можуть свідчити про порушення балансу енергії людського організму. Вона усуває основні причини, тим самим відновлюючи рівновагу в тому чи іншому організмі.
Залежно від конкретного захворювання, Аюрведа підбирає індивідуальне лікування, яке полягає в застосуванні добавок або будь-яких продуктів в залежності від енергії і дошу, яка переважає в організмі. Основна мета даного методу лікування-встановлення рівноваги в організмі людини.
Кому потрібно стежити за нормою вітамінів і мінеральних солей в організмі
Людина, незалежно від віку і статі, повинен стежити за нормальним вмістом мікроелементів в організмі. Особливу увагу цьому повинні приділяти жінки при плануванні вагітності і під час виношування плоду, так як це сприяє нормальному розвитку і росту ембріона, його повноцінному формуванню.
Людям похилого віку також необхідна достатня їх вміст в організмі через те, що з віком клітини, тканини і органи вже не володіють такою ж здатністю до синтезування, як раніше. Будь-які відхилення від норми можуть стати причиною прогресування захворювань різної етіології.
Продукти, що містять основні мікроелементи
Розглянемо продукти з вмістом основних вітамінів і мінеральних солей:
- калій: банани, авокадо, молочні продукти, брокколі, печінка, цитрусові;
- залізо: бобові, родзинки, м’ясні вироби, чорнослив;
- фосфор: бобові, сочевиця, молочні продукти, риба, птиця, горіхи;
- йод: морепродукти, йодована сіль;
- магній: банани, яловичина, овочі, зелень, соя, бобові, горіхи, морепродукти;
- натрій: кухонна сіль, соєвий соус, соління, бульйони, м’ясні консерви, квашена капуста;
- молібден: гречка, крупи, квасоля, соя, овес, сочевиця, ячмінь, насіння, капуста, шпинат, агрус, чорна смородина;
- хром: пивні дріжджі, зародки пшениці, печінка, м’ясо, сир, квасоля, горох, цільнозернові, гриби, чорний перець, меліса.
Профілактика дефіциту
Розвиток організму і його здоровий стан безпосередньо залежать від вмісту певної кількості мікроелементів всередині нас. Це свідчить про необхідність контролю надходження всіх необхідних організму компонентів в потрібній кількості.
Основний метод профілактики в даному випадку-правильне, здорове і повноцінне харчування, а також своєчасний огляд у лікаря на наявність захворювань. Стан органів травлення грає не малу роль. Так як в шлунку і кишечнику відбувається засвоєння потрібних елементів з надходить їжі.