Чим корисна білокачанна капуста?

Капуста займає чільне місце в традиційній кухні Росії. Російські господині знають не один рецепт приготування смачних страв з цього овоча. Споконвіку її вживали в їжу в будь – якому вигляді-смаженому, вареному, сиром, тушкованому. Висока популярність овоча пояснюється не тільки його смаковими якостями, але і корисними властивостями.

Корисні властивості продукту

Овоч має безліч цінних властивостей, які обумовлюються її багатим складом:

Містить вітамін З у великій кількості, що дозволяє зміцнювати імунітет, збільшувати опірність до зовнішніх шкідливих факторів. До того ж вітамін з є найпотужнішим антиоксидантом, що сприяє виведенню з організму вільних радикалів.

Фолієва кислота допомагає поліпшити обмін речовин, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Солі натрію, калію сприяють швидкому виведенню непотрібної рідини з тканин.

Тартонова кислота блокує процес перетворення вуглеводів у жирові відкладення. Холестерин таким чином в організмі не накопичується. Продукт в сирому вигляді відмінно підходить як профілактичний засіб проти склерозу.

Капустяний сік ідеально підходить тим, хто страждає кислотною недостатністю.

Холін, що входить до складу продукту, приводить «в порядок» жирообмін.

Білокачанний сорт має в своєму складі глюкозу, фруктозу в більшій кількості, ніж вони містяться в популярних фруктах і овочах – апельсин, яблука, цибуля, картопля, морква.

Молочна кислота в преізбитке знаходиться в квашеній капусті. Кисломолочні бактерії виникають в процесі заквашування. Потрапляючи в організм людини, вони виконують ряд корисних функцій: ліквідують дисбактеріоз, очищають стінки судин від гнильних накопичень, покращують склад мікрофлори кишечника, нормалізують роботу травного тракту.

До складу продукти входять фітонциди-активні речовини, які пригнічують ріст шкідливих бактерій. Фітонциди успішно борються проти туберкульозної палички і золотистого гноєтворного стафілокока.

Продукт містить велику кількість клітковини, яка» знаменита ” своєю здатністю виводити з організму холестерин, токсичні сполуки, шлаки.

Білокачанна капуста-відмінний засіб боротьби з ожирінням. Оскільки овоч є низькокалорійним і практично не містить жирів, то ефективно спалює накопичені жирові відкладення.

Капуста як ефективний засіб боротьби проти раку

Дієтолог Олег Євгенович Іришкін зазначає, що до ряду корисних якостей продукту можна додати ще одну важливу корисну властивість – здатність захищати людський організм від онкології. До складу овоча входить корисна речовина сульфоран. Лікар уточнює, що цей компонент попереджає ризик розвитку доброякісних і злоякісних пухлин. Таким чином, білокачанна капуста здатна запобігти появі онкологічного захворювання.

Сульфоран, що виділяється при травленні продукту, починає активно пригнічувати ракові клітини. Зростання ракових клітин припиняється, в кінцевому рахунку, в злоякісної пухлини запускається процес самознищення (апоптоз). Науково доведено, що сульфоран найбільш ефективно пригнічує ракові клітини молочної залози, шлунка, підшлункової залози.

Білокачанна капуста-поживний продукт, що володіє багатьма властивостями. Регулярне вживання продукту в їжу дозволить уникнути багатьох захворювань і патологічних станів організму.